Majira ya joto sio tu likizo ya pwani, lakini pia wakati wa kujiandaa. Sina shaka kuwa kila mama wa nyumbani ana mapishi yake ya kutengeneza matango, lakini nadhani hakuna mapishi mengi. Ninapendekeza kupikia matango na zukini.
Ni muhimu
- Kwa makopo 5 lita:
- - kilo 4 za matango;
- - 2 kg ya zukini;
- - maganda 2 ya pilipili kali;
- - karafuu 10 za vitunguu;
- - miavuli ya bizari;
- - vipande 5. jani la bay;
- - vipande 5. jani la cherry;
- - vipande 5. jani la currant;
- - 2 mizizi ya farasi wa kati;
- - pilipili pilipili;
- - karafuu;
- - kiini cha siki;
- - sukari;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza matango na zukini chini ya maji ya bomba. Punguza vidokezo kwenye matango. Na kata zukini kwenye pete.
Hatua ya 2
Andaa benki. Suuza vizuri na sterilize katika umwagaji wa maji. Usiguse vifuniko bado.
Hatua ya 3
Kupika bizari, majani na vitunguu. Suuza wiki vizuri chini ya maji ya bomba, saga vitunguu.
Hatua ya 4
Tunaanza kuweka mitungi iliyoandaliwa. Chini kuna mwavuli wa bizari, jani la cherry, currant, kipande kidogo cha farasi, vitunguu na pilipili kali. Ifuatayo, weka matango na zukini.
Hatua ya 5
Mimina maji kwenye sufuria, chemsha na chemsha kwa dakika 5. Kisha mimina maji ya moto kwa uangalifu kwenye mitungi iliyoandaliwa tayari ya mboga. Acha kwa dakika 10, kisha futa maji kutoka kwenye makopo ndani ya kuzama. Na tunarudia mchakato - mimina maji safi kwenye sufuria, chemsha na uimimine kwenye mitungi. Baada ya dakika 10, toa maji.
Hatua ya 6
Kuandaa kujaza kwa tatu. Hii tayari itakuwa marinade yetu. Tunachukua chumvi kwa kiwango cha kijiko kimoja cha chumvi na vijiko 2 vya sukari kwa kila jar. Ongeza kwa maji ya moto na chemsha kwa dakika 10, kisha ongeza majani ya bay.
Hatua ya 7
Ongeza mbaazi chache za allspice na karafuu mbili kwenye mitungi. Jaza mitungi na brine iliyoandaliwa, ili maji yamwaga. Ongeza kijiko moja cha kiini cha siki kwenye kila jar.
Hatua ya 8
Tunaiacha kusimama kwa dakika 15, wakati huu tunachemsha kifuniko cha chuma. Funika na usonge. Pindua kichwa chini na uweke chini ya "kanzu ya manyoya" mpaka itapoa kabisa.
Hatua ya 9
Baada ya kupoa, unahitaji kuweka mitungi haraka kwenye basement au jokofu.
