Kuogelea, kama sheria, ni mchakato wa muda mrefu, kwa kiwango kikubwa, na uhifadhi na kusubiri hadi msimu wa baridi. Walakini, unaweza kuandamana kwa wakati mmoja: Nimefanya leo, nimekula kesho.
Inahitajika:
Matango na zukini kawaida huchafuliwa kando, lakini ikiwa inahitajika, unaweza kuokota pamoja. Mboga yangu, kata mikia. Kata matango kuwa vipande, zukini kwa raundi 0.5 mm nene. Ikiwa tunaweka mboga pamoja, basi ni bora kukata kwa njia moja: vipande, miduara, au cubes.
Kwenye chombo kirefu kama jarida la glasi au sufuria, changanya chumvi, pilipili, vitunguu kilichokatwa kwa laini, bizari au inflorescence yake, maji ya limao, asali na karafuu (hiari), ongeza mboga.
Asali huipa mboga iliyochwa tamu na harufu maalum, wakati karafuu huipa mboga iliyochujwa ladha kali na harufu isiyosahaulika ya marinade. Maji mengi ya limao unayo, matango yako na zukini yatakuwa machungu zaidi.
Funga kontena vizuri na kifuniko na kutikisa kwa nguvu mara kadhaa ili mboga ichanganyike na viungo. Tunaondoa workpiece mahali baridi. Baada ya masaa kadhaa tunaichukua na kuitingisha kwa nguvu mara kadhaa ili mboga ichanganyike na juisi iliyotolewa. Tunarudia utaratibu mara kadhaa zaidi kwa siku. Asubuhi iliyofuata, unaweza kujaribu ladha ya matango ya kung'olewa na zukini.
Zukini zilizokatwa na matango ni nzuri na saladi, kama kabichi safi, kama kivutio na sahani za kando au sandwichi.
