Cod ni samaki mwenye afya na kitamu sana. Inapendekezwa kwa watu wazima na watoto. Unaweza kupika samaki kwa njia ya asili ikiwa utaioka kwa bahasha ya ngozi. Itatoka juisi na harufu nzuri.
Ni muhimu
- - ngozi;
- - fillet ya cod 4 pcs.;
- - mchicha 300 g;
- - karoti 1 pc.;
- - pilipili tamu 1 pc.;
- - siagi 1 tbsp. kijiko;
- - limau 1 pc.;
- - vitunguu kijani kibungu 0.5;
- - kipande 1 cha vitunguu;
- - mafuta 2 tbsp. miiko;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua, kausha na chaga karoti. Osha pilipili tamu, toa msingi, kata vipande. Joto mafuta ya mzeituni kwenye skillet. Chemsha karoti na pilipili kwa dakika 20 juu ya joto la kati.
Hatua ya 2
Kata safu nyembamba ya ngozi kutoka kwa limau, kata massa vipande vipande, punguza juisi. Osha kitunguu kijani, katakata laini. Osha minofu ya cod, paka kavu na kitambaa cha karatasi. Kisha msimu na chumvi na pilipili ili kuonja pande zote mbili. Weka kila kitambaa kwenye karatasi tofauti ya ngozi.
Hatua ya 3
Nyunyiza kijiko cha cod na zest ya limao, vitunguu ya kijani, karoti za kitoweo na pilipili. Mimina maji ya limao juu ya samaki. Funga kingo za ngozi kwenye bahasha ili kuzuia juisi kutoka. Weka bahasha kwenye karatasi ya kuoka, bake kwa dakika 15-20 kwa digrii 180.
Hatua ya 4
Sunguka siagi kwenye sufuria ya kukausha, kaanga vitunguu iliyosafishwa ndani yake, kisha uondoe vitunguu, ongeza mchicha na simmer kwa muda wa dakika 3. Weka mchicha wenye ladha kwenye sahani. Toa bahasha zilizomalizika, kata, ondoa samaki kwa uangalifu. Weka kitambaa cha cod kwenye mchicha, juu na mafuta kutoka kwenye sufuria ya kukausha ambapo mchicha na vitunguu vilikaangwa.
