Wataalam wa kweli wa pizza hawaridhiki na urval wa kawaida wa mikahawa, mikahawa na maduka. Wanaunda sahani wanayoipenda kwenye jikoni yao wenyewe, wakionja mapishi zaidi na zaidi. Jaribu chaguzi zisizo za kawaida, kama vile kitunguu pizza na nyanya. Seti ya viungo inaweza kuongezewa na jibini, nyama au samaki. Lakini pizza ya mboga pia ni kitamu sana.
Ni muhimu
-
- Kwa mtihani:
- 400 g unga uliosafishwa;
- 15 g chachu;
- Glasi 1 ya maji;
- Kijiko 1 cha mafuta
- chumvi.
- Pizza na nyanya na vitunguu:
- 400 g ya unga;
- Nyanya 6 za nyama;
- Vitunguu 2;
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya.
- Pizza ya manukato na vitunguu na jibini:
- 400 g ya unga;
- Vitunguu 5;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 500 g ya nyanya;
- kikundi cha basil safi;
- 100 g gorgonzola;
- 100 g mozzarella;
- mafuta ya mizeituni;
- mchuzi wa nyanya tayari;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa unga. Futa chachu kwenye kikombe cha maji ya joto, weka unga uliochujwa kwenye slaidi, fanya unyogovu juu na umimina maji na chachu kwa uangalifu. Ongeza chumvi na mafuta. Kanda unga vizuri kwa angalau dakika 15 - inapaswa kuwa laini na laini. Funika bonge na leso na uweke mahali pa joto. Baada ya saa, toa unga kwenye safu nyembamba kwenye meza iliyotiwa unga. Weka kwenye karatasi ya kuoka au kwenye sahani ya pande zote, choma katika sehemu kadhaa na uma.
Hatua ya 2
Katakata kitunguu laini na kikaange kwenye mafuta moto hadi hudhurungi ya dhahabu. Punguza nyanya, zing'oa, toa nafaka, na ukate massa kwa kisu na uweke kitunguu. Koroga mchanganyiko, chumvi na pilipili. Joto juu ya moto mdogo, kufunikwa kwa dakika 10-15. Baridi kujaza na kueneza sawasawa juu ya uso wa unga. Weka pizza kwenye oveni iliyowaka moto na uoka kwa dakika 15-20.
Hatua ya 3
Jaribu toleo tajiri na la spicier na sinia ya jibini. Andaa unga kulingana na mapishi ya hapo awali. Kata kitunguu ndani ya pete nyembamba na kaanga kwenye mafuta moto moto hadi iwe wazi. Kata vitunguu vizuri na uweke juu ya kitunguu. Mimina maji ya moto juu ya nyanya, toa ngozi na mbegu na ukate vipande. Chop mboga ya basil, ukiacha majani kadhaa kwa mapambo. Chop gorgonzola na mozzarella kwenye cubes.
Hatua ya 4
Toa unga kwenye safu nyembamba na uhamishie karatasi ya kuoka. Chonga workpiece na uma. Piga uso wa pizza na mchuzi wa nyanya ulioandaliwa, sambaza vitunguu vya kukaanga na vitunguu, vipande vya nyanya na cubes za jibini juu. Nyunyiza kujaza kwa mimea, chumvi na pilipili nyeusi mpya. Nyunyiza pizza kidogo na mafuta na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C. Oka kwa dakika 20-25, kabla ya kutumikia, kata sehemu na upambe na majani safi ya basil.
