Khashlama ni sahani ya jadi ya vyakula vya Caucasus, imeandaliwa huko Armenia na Georgia. Kondoo khashlama anaandaliwa. Kuna chaguzi nyingi za kupikia. Lakini hapa kuna kichocheo cha kawaida cha sahani hii nzuri.
Ni muhimu
- - nyama ya kondoo - kilo 2;
- - bia (yoyote) - 0.5 l;
- - wiki (cilantro, bizari, basil) - 30 g;
- - vitunguu - pcs 1-2.;
- - pilipili tamu - 1 pc.;
- - karoti - 1 pc.;
- - nyanya - 2 pcs.;
- - viazi - kilo 0.5;
- - chumvi - 2 tsp;
- - pilipili ya ardhi - 1 tsp.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata nyama vipande vidogo. Chumvi, nyunyiza mimea iliyokatwa, mimina glasi 1 ya bia na uondoke kwa masaa 2-3.
Hatua ya 2
Wakati nyama ikisafiri, andaa viungo vingine.
Kata vitunguu na karoti kwenye pete, nyanya na pilipili vipande vipande. Kata viazi vipande vipande 2-3 (kulingana na saizi).
Hatua ya 3
Weka sufuria au sufuria kwa tabaka: nyama iliyotiwa, vitunguu, karoti, pilipili, nyanya. Mimina bia iliyobaki juu.
Hatua ya 4
Weka sufuria kwenye moto na chemsha. Kisha tunapunguza moto, funga sufuria na kifuniko na simmer kwa masaa 1 -1.5.
Hatua ya 5
Ongeza viazi na chemsha kwa dakika nyingine 30 juu ya moto mdogo. Khashlama iko tayari!
Weka nyama na mboga kwenye sahani zilizotengwa, nyunyiza mimea iliyokatwa juu.
Hamu ya Bon!
