Sahani ya asili ya mashariki ambayo inakumbukwa kwa ladha yake isiyotarajiwa na ladha ya kitaifa.
Ni muhimu
- - 620 g ya kondoo;
- - 260 g ya vitunguu;
- - pilipili ya chumvi;
- - zira;
- - 70 ml ya tamarind;
- - 25 g kadiamu;
- - 25 g ya mdalasini;
- - 20 ml pilipili;
- - 110 ml ya maji ya machungwa;
- - 230 ml mchuzi wa nyanya.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza kondoo, kavu na leso na ukate vipande vidogo.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu, osha na ukate laini. Kaanga kabisa nyama na vitunguu kwenye sufuria moto ya kukausha na mafuta ya alizeti.
Hatua ya 3
Wakati nyama imefanywa vizuri, chumvi, pilipili na ongeza jira, changanya vizuri.
Hatua ya 4
Osha tini vizuri na utengeneze shimo kubwa ndani yake, kama mfukoni. Kisha jaza mfukoni huu vizuri na nyama iliyokaangwa na vitunguu.
Hatua ya 5
Chambua vitunguu, ukate na ukike kidogo kwenye mafuta. Kisha ongeza mchuzi wa nyanya, tamarind, kadiamu, mdalasini, pilipili kuweka ndani yake, changanya kila kitu na mimina maji ya machungwa kwenye mchanganyiko huu.
Hatua ya 6
Weka tini zilizojazwa nyama kwenye sufuria ya kukausha kwenye mchuzi wa moto unaosababishwa, na endelea kuikaza juu ya moto mdogo chini ya kifuniko kwa dakika 25.
Hatua ya 7
Kutumikia sahani iliyomalizika kwenye meza, ukimimina mchuzi mwingi juu yake.
