Kiunga muhimu zaidi katika kutengeneza charlotte ni upendo! Ndiyo ndiyo. Hapa kuna kingo isiyo ya kawaida. Lakini bila hiyo, huwezi kupata charlotte ladha zaidi ulimwenguni. Nilipokuwa mdogo nilipokuja kumtembelea bibi yangu, kila wakati alikuwa akiandaa saini yake charlotte kwa kuwasili kwangu. Juu ya charlotte kama huyo kila wakati kulikuwa na ukoko wa kupendeza zaidi ulimwenguni! Nilimwabudu tu. Miaka mingi imepita, na sasa, mwishowe, nilijifunza jinsi ya kutengeneza charlotte hiyo ya kijinga ya ujinga. Na ukoko:)
Ni muhimu
- 1. Mayai makubwa (SB au yaliyochaguliwa) - vipande 3
- 2. Sukari nyeupe - 1 glasi
- 3. Sukari na vanilla (Sio vanillin!) - 1 sachet (au gramu 15)
- 4. Unga wa ngano - 1 glasi
- 5. Maapulo (ninao kijani, Granny Smith) - vipande 4 vya kati
- 6. Juisi ya limao - kijiko 1
- 7. Mafuta ya mboga (nina mafuta ya mzeituni) - kijiko 1
- 8. Semolina - vijiko 2
- 9. Viungo (mdalasini, nutmeg, pilipili ya limao) - kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa fomu na kipenyo cha sentimita 18 - unahitaji kupaka fomu na mafuta ya mboga na kunyunyiza semolina.
Preheat tanuri hadi digrii 180, juu-chini, convection.
Andaa maapulo - ya msingi, kata vipande sawa (cubes), chaga maji ya limao na koroga. Hii lazima ifanyike ili maapulo yasitie giza wakati tunaandaa unga wa charlotte.
Hatua ya 2
Mayai (lazima iwe kwenye joto la kawaida), piga na sukari na sukari ya vanilla hadi utepe mweupe.
Ili kufanya hivyo, changanya mayai na aina zote mbili za sukari kwenye bakuli, anza kupiga kwa kasi ya chini, hatua kwa hatua ikiongezeka hadi kati. Na piga kwa kasi ya kati mpaka mchanganyiko umeongezeka kwa kiasi kwa mara 3-4 na kugeuka nyeupe. Sukari inapaswa kuyeyuka kwenye mayai wakati wa kupiga.
Hatua ya 3
Pepeta unga mara 2-3. Koroga mchanganyiko wa yai kwa seti 3, ukichochea vizuri na spatula kila wakati. Changanya vizuri, lakini kwa uangalifu sana ili usipoteze uzuri wa mchanganyiko wa yai.
Ikiwa unatumia viungo, kisha uwaongeze kwenye unga pamoja na unga, pia uchunguze kabla.
Hatua ya 4
Baada ya kuletwa kwa unga, tufaha zinaweza kuongezwa. Koroga na kumwaga mchanganyiko kwenye sahani iliyoandaliwa. Laini na spatula.
Tunatuma kwenye oveni kwa dakika 30-35. Kisha tunapunguza joto kwenye oveni hadi digrii 140 na kuoka kwa dakika 30 zaidi. Alama yetu ni dawa ya meno. Inapaswa kutoka kavu, hakuna unga.
Hatua ya 5
Acha charlotte ili baridi kwenye ukungu, kisha ondoa kwenye ukungu, funga kingo za charlotte na foil na jokofu usiku mmoja (au masaa 12).
Asubuhi tunatumikia charlotte ladha na kikombe cha chai au kahawa na kufurahiya!
