Quinoa ni nafaka ambayo ilitoka Amerika Kusini, ikizingatiwa kuwa moja ya afya zaidi ulimwenguni, lakini bado haijaenea sana nchini Urusi. Quinoa ni maarufu zaidi nchini Peru na Bolivia, na Inca za zamani na Waazteki waliamini kuwa sahani zilizotengenezwa kutoka kwa nafaka hii zilindwa dhidi ya magonjwa mengi na hazikuruhusu kupata uzito kupita kiasi.
Quinoa imeainishwa kama nafaka ya uwongo kwa sababu ina lishe sawa na ile ya nafaka. Kwa kweli, ni mmea katika familia ya hamsters, ambayo ni pamoja na, kwa mfano, mchicha na beets.
Wataalam wa lishe wanashauri ikiwa ni pamoja na quinoa katika lishe, kwani bidhaa hii ni karibu kabisa kufyonzwa na mwili, ambayo hufanya iwe sawa na maziwa ya mama. Haina protini tu, mafuta, wanga na nyuzi za lishe, lakini pia idadi kubwa ya vitamini, madini na athari ya vitu. Kwa kutumia quinoa mara kwa mara, unaweza kusahau juu ya maduka ya dawa ya vitamini na madini.
Chakula cha Quinoa, ikijumuishwa kwenye lishe mara kwa mara, hupunguza uwezekano wa kupata ugonjwa wa moyo na mishipa. Nafaka hii ina uwezo wa kusafisha mwili, ikiondoa vitu vyenye madhara, cholesterol na sumu. Quinoa inakufanya ujisikie haraka haraka na hudumu kwa muda mrefu sana, ambayo husaidia kudhibiti hamu yako na uzito.
Quinoa ina lysine, asidi ya amino muhimu kwa ngozi ya kalsiamu, bila ambayo ukuaji mzuri wa mfupa na malezi haiwezekani. Ukosefu wa lysini husababisha ukosefu wa kalsiamu mwilini, ambayo husababisha upotezaji wa nywele, upungufu wa damu, upungufu wa ukuaji, hamu mbaya na kuwashwa.
Wataalam wa upishi wanapenda quinoa sio tu kwa mali yake ya faida, bali pia kwa ladha yake na utangamano mzuri na vyakula vingine. Nafaka hii ni bora kwa matunda, mboga mboga na nyama, na hupika kwa dakika 15 tu.
