Saladi ya rangi itapamba meza ya sherehe na picnic ya nchi.
Tortellini ni dumplings ndogo za Kiitaliano zilizotengenezwa kwa unga usiotiwa chachu. Nyama iliyokatwa, jibini au mboga hutumiwa kama kujaza. Watu wa Bologna wanajivunia sahani hii na wanasema kuwa tortellini imeumbwa kama maua ya maua. Ni rahisi kupika na inaweza kutumika kama sahani ya kujitegemea. Na unaweza pia kutengeneza saladi ya kupendeza nao.
Kwa huduma nne za saladi utahitaji:
- 250 g tortellini kavu iliyojaa jibini.
- Vijiko 2 vya maji ya limao.
- 1/4 kikombe cha mafuta
- Kijiko 1 cha haradali
- 1/2 kijiko cha bizari.
- 5 nyanya.
- 1 zukini.
- Pilipili nyekundu na kijani kibichi.
- Chumvi, pilipili, sukari.
Ili kuandaa saladi hii, unahitaji kuchemsha tortellini iliyonunuliwa ndani ya maji. Zinapikwa kama dumplings za kawaida. Weka tortellini katika maji ya moto, yenye chumvi. Wakati wa kupika ni takriban dakika 10. Imeandikwa kwa usahihi kwenye kifurushi, au unaweza kuchukua sampuli. Inapaswa kupikwa mara kwa mara, ikichochea mara kwa mara.
Wakati maji yanachemka, unaweza kutengeneza mchuzi. Itategemea maji ya limao. Mimina vijiko viwili vya maji ya limao kwenye bakuli la kina na ongeza kijiko cha kijiko cha limao ndani yake. Piga chumvi, pilipili, haradali na mafuta ya mboga pamoja na maji ya limao. Mchuzi unapaswa kuwa laini. Bizari iliyokatwa vizuri inaweza kutupwa kwenye mchuzi.
Wakati tortellini inapika, unaweza kupika mboga. Ni bora kuchukua nyanya ndogo, basi zinaweza kukatwa kwa nusu au robo. Pilipili tamu hukatwa kwenye cubes. Ikiwa unachukua pilipili ya rangi tofauti, basi saladi itaonekana sherehe sana. Sio lazima kuwa ndogo. Kila mboga kwenye saladi inapaswa kutambuliwa. Zukini hukatwa vipande vipande. Vitunguu hukatwa kwenye pete nyembamba za nusu. Vitunguu vya kijani huvunjika ndani ya pete ndogo. Baada ya kukata, kuchochea mboga ni hiari.
Wakati tortellini inapikwa, futa maji na kuiweka kwenye colander. Wakati maji yamekimbia, tortellini huhamishiwa kwenye bakuli na kumwaga juu na mchuzi ulioandaliwa. Ili loweka kila dumpling na mchuzi, unapaswa kuchanganya kila kitu vizuri. Sasa unaweza kuongeza mboga na uchanganya tena. Saladi iko karibu kutumikia.
Sahani hii inaweza kutumiwa moto au baridi. Hii sio kwa kila mtu. Ikiwa unaandaa saladi mapema, basi haifai kuchanganya viungo vyote mapema. Tortellini iliyopikwa, unaweza kumwaga nusu ya mchuzi ulioandaliwa. Nusu ya pili ya mchuzi na mboga inapaswa kuongezwa kabla ya kutumikia. Mabichi yanaweza kunyunyizwa juu ya saladi kwa sura nzuri.
Wakati wa kupika kwa saladi kama hiyo ni dakika 20-25. Njiani, unaweza kupika sahani zingine. Yaliyomo ya kalori ya kutumikia moja ni kalori 314, cholesterol 31 mg.
