Aspic ya kuku inaweza kutayarishwa kwa meza ya sherehe au chakula cha jioni cha kawaida. Itatokea yenye harufu nzuri, sio kalori nyingi sana na sio mafuta. Ili kuandaa sahani hii, unaweza kuchagua sehemu yoyote ya kuku, utahitaji pia mboga: karoti, vitunguu, mbaazi za kijani, nyanya, vitunguu, nk.
Ni muhimu
- miguu ya kuku au matiti - kilo 2;
- paws ya kuku - pcs 15.;
- maji - 1.5-2 lita (kioevu inapaswa kufunika nyama kidogo);
- karoti - pcs 2;
- vitunguu - pcs 2;
- viungo vya kuonja (pilipili, mbegu za haradali);
- chumvi;
- Jani la Bay;
- 3-4 mayai ya kuchemsha;
- mbaazi za kijani kibichi;
- limao - vipande 2;
- 7 karafuu ya vitunguu;
- wiki kulawa (iliki au bizari).
Maagizo
Hatua ya 1
Mama wengine wa nyumbani huongeza gelatin kwenye aspic ili kufanya sahani iwe ngumu na haraka. Lakini unaweza kufanya bila kiunga hiki ikiwa unajua idadi sahihi ya nyama na maji. Pia ni bora kutumia sehemu za kuku na wakala mwingi wa gelling. Kwa mfano, miguu ya kuku na mabawa.
Hatua ya 2
Kabla ya kupika, nyama lazima iandaliwe vizuri, haswa kwa miguu ya kuku. Kutumia mkasi mkubwa, kata kucha zote, na kisha mimina bidhaa na maji ya moto na uondoke kwa dakika 2-3, kisha uondoe ngozi mbaya. Maji ya moto hufanya iwe rahisi sana kuondoa safu ya juu kutoka kwa miguu.
Hatua ya 3
Nyama yote huwekwa kwenye sufuria, iliyowekwa ndani ya maji kwa saa 1, kisha kioevu chote hutolewa na mpya huongezwa ili iweze kufunika nyama kidogo. Weka moto na chemsha, ondoa povu kila wakati ili mchuzi uwe wazi. Kisha ongeza karoti 2 na vitunguu, chumvi kidogo. Nyama huchemshwa kwa masaa 4-5, na dakika 30 kabla ya kuzima moto, weka viungo vyote na jani la bay, toa mafuta kutoka hapo juu, mimina vitunguu iliyokatwa.
Hatua ya 4
Nyama hutolewa nje ya mchuzi na kuruhusiwa kupoa. Na kwa wakati huu, mboga zote zilizokatwa, mbaazi, mimea na mayai zimewekwa katika fomu. Kuku hutenganishwa na nyama huwekwa kwenye mboga, hutiwa na mchuzi uliochujwa, kioevu kinaruhusiwa kupoa na kuwekwa kwenye jokofu hadi kiimarike.
