Kwa miaka mingi, nyama ya soya imefunikwa na vyakula vingine. Hivi karibuni, hata hivyo, watu zaidi na zaidi wanajaribu kuishi maisha yenye afya, wakizingatia lishe bora. Mahitaji ya bidhaa za lishe kama nyama ya soya imeongezeka sana.
Wachina wamekuwa wakitumia soya kwa mamia ya miaka kuandaa sahani anuwai. Wazungu waliweza kufahamu soya tu baada ya kupata nyama kutoka kwake, ambayo ilitokea katika karne ya ishirini. Nyama ya soya (protini iliyochorwa mboga) ni bidhaa asili ambayo hutokana na mmea. Bidhaa hii hupatikana kutoka kwa unga wa soya uliyotakaswa, ambao umechanganywa na maji na extrusion. Kisha malighafi imekauka, kisha bidhaa iliyomalizika imewekwa.
Ili kuandaa sahani kutoka kwa nyama ya soya, lazima kwanza iingizwe kwenye maji au kuchemshwa kwenye maji yenye chumvi. Vitendo kama hivyo hujaza kioevu kwenye bidhaa, vipande huvimba, vikubwa mara tatu. Wakati wa kupikia, inashauriwa kutumia viungo ambavyo hubadilisha maandishi ya upande wowote. Baada ya hapo, unaweza kupika bidhaa ya soya kama nyama ya asili. Inatumika kwa kupikia azu, goulash, pilaf, stroganoff ya nyama ya ng'ombe, schnitzel. Bidhaa kavu huhifadhiwa kwa mwaka; ni bora kuweka nyama iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa siku si zaidi ya siku tatu.
Faida za nyama ya soya
Nyama ya soya imekuwa ikifanywa na masomo kadhaa zaidi ya mara moja. Shukrani kwa matokeo, tunaweza kusema kuwa bidhaa kama hiyo ya mmea sio duni katika mali yake ya lishe kwa nyama ya asili, na hata inazidi kwa njia zingine. Mchanganyiko wa nyama ya soya ina idadi kubwa ya protini, bila ambayo utendaji mzuri wa mwili hauwezekani. Bidhaa hii haina cholesterol, kwa hivyo ni mbadala nzuri kwa nyama ya asili - chanzo kikuu cha protini.
Nyama ya soya iliyojumuishwa kwenye lishe ina jukumu muhimu katika kuzuia na kutibu magonjwa ya moyo na mishipa ya damu, udhibiti wa shughuli za ubongo. Hii inawezekana kwa sababu ya uwiano wa asidi polyunsaturated Omega-3 na Omega-6 asidi. Nyama ya soya ina idadi kubwa ya lecithini, ambayo inasimamia kimetaboliki ya mafuta na hupunguza viwango vya cholesterol. Bidhaa hii ni tajiri katika tata ya misombo inayofanya kazi kibaolojia, fuatilia vitu (fosforasi, chuma, magnesiamu, potasiamu na kalsiamu), vitamini (E, B1, B2, P, B na D).
Inashauriwa kutumia nyama ya soya kwa watu walio na magonjwa yafuatayo: mzio, fetma, shinikizo la damu na ugonjwa wa ischemic, atherosclerosis, ugonjwa wa kisukari. Ni muhimu kwa magonjwa ya mfumo wa musculoskeletal. Nyama ya soya ni sehemu muhimu ya lishe ya watu ambao wanapendelea kula vyakula vya mmea peke yao. Inachukua nafasi inayoongoza katika lishe ya mboga.
Contraindication na madhara
Unapaswa kuacha kula nyama ya soya kwa watu ambao wana uvumilivu wa kibinafsi kwa bidhaa za soya. Inapaswa kutumiwa kwa uangalifu katika lishe ya wajawazito na watoto, kwani soya iliyobadilishwa vinasaba hutumiwa mara nyingi katika uzalishaji.
