Unaweza kushangaza wageni na tiba isiyo ya kawaida kwa kutumia mbinu rahisi za upishi. Risotto iliyotengenezwa kwa mboga za kijani hupika haraka sana, ina idadi ndogo ya viungo, na sahani inaonekana asili kabisa kwenye meza. Rangi ya kijani itaunda mazingira ya majira ya joto hata katika siku kali za msimu wa baridi.
Ni muhimu
- - 200 g ya mchele
- - 70 ml ya siki ya divai
- - 400 ml mchuzi wa mboga
- - 200 g avokado
- - 1 bua ya celery
- - 200 g maharagwe ya kijani
- - kitunguu 1
- - mafuta ya mboga
- - chumvi
- - sukari
- - pilipili nyeusi iliyokatwa
Maagizo
Hatua ya 1
Chemsha avokado, na kuongeza 1 tbsp. l. sukari ndani ya maji. Dakika chache kabla ya kupika, ongeza siki na chumvi kwa yaliyomo kwenye sufuria ili kuonja. Baada ya kumaliza, kata asparagus vipande vidogo.
Hatua ya 2
Chop vitunguu na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Chemsha mchele kando na uongeze kwa vitunguu vya kukaanga. Changanya viungo vyote na upike kwa moto mdogo kwa dakika 5-6.
Hatua ya 3
Mimina mchuzi kwenye mchanganyiko wa mchele na ulete mchanganyiko kwa chemsha ili kioevu kiwe kidogo. Kata celery katika vipande nyembamba, zukini vipande vidogo. Unganisha mboga zote zilizopikwa na mchele na upike hadi zabuni.
Hatua ya 4
Kabla ya kutumikia, risotto inaweza kupambwa na matawi ya kijani ya parsley. Ikiwa inataka, wakati wa kupikia, unaweza kuongeza mbaazi safi za kijani kibichi.
