Supu za majira ya joto hutofautiana na zile za kawaida kwa kuwa zimeandaliwa haswa kutoka kwa mboga na ni nyepesi sana na haina kalori nyingi. Karibu mboga yoyote ya msimu na mimea inafaa kwa supu za majira ya joto. Ikiwa unataka kufanya sahani iwe ya kuridhisha zaidi, unaweza kuongeza mavazi ya kawaida ya siagi na vitunguu na iliki.
Ni muhimu
- Viungo vya huduma 6:
- - vitunguu 3 vya ukubwa wa kati;
- - 6 sio karoti kubwa sana;
- - leek - mabua 3 (sehemu nyeupe tu);
- - kichwa kidogo cha fennel;
- - celery - petioles 3;
- - parsley na tarragon - katika kikundi kidogo;
- - 200 g ya mbaazi za kijani kibichi;
- - mabua ya avokado 8-10;
- - viazi 12 vijana (au 6-8 ukubwa wa kati);
- - vitunguu vijana (chini nyeupe, juu kijani) - 6 shina.
- - chumvi na pilipili.
- Kwa mavazi ya kupendeza:
- - siagi - 100 g;
- - kikundi cha iliki;
- - vitunguu - 2 karafuu.
Maagizo
Hatua ya 1
Saga vitunguu saumu na majani ya parsley kwenye chokaa au ukate na kisu, changanya na siagi kwenye joto la kawaida. Sisi hueneza misa inayosababishwa kwenye filamu ya foil au ya kushikamana ili uweze kuunda sausage na kipenyo cha sentimita 2 hivi. Tunaweka mavazi yenye harufu nzuri kwenye jokofu.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu, siki, shamari na celery na ukate laini. Tunawahamisha kwenye sufuria kubwa, jaza lita mbili za maji baridi, chemsha na upike juu ya moto kwa dakika 20. Dakika 5 kabla ya kupika, ongeza mimea kwenye sufuria. Baridi mchuzi na uweke kwenye jokofu kwa masaa 4 ili kusisitiza.
Hatua ya 3
Tunatakasa viazi na karoti, tukata ncha ngumu za asparagus, tumia sehemu nyeupe tu ya vitunguu vijana. Kata mboga vipande vidogo.
Hatua ya 4
Tunachuja mchuzi wa mboga - mboga mboga na mboga kutoka kwake hazihitajiki.
Hatua ya 5
Kuleta mchuzi kwa chemsha, kuweka mboga ndani yake, chumvi na pilipili ili kuonja, upika hadi upole.
Hatua ya 6
Dakika chache kabla ya supu iko tayari, tunatoa siagi yenye harufu nzuri, kata sehemu 2. Tunaweka sehemu moja kwenye sufuria, na tukate sehemu ya pili katika sehemu nyingi kama sehemu za supu zitakavyotumika kwenye meza.
Hatua ya 7
Mimina supu ndani ya bakuli, ongeza mduara wa mavazi ya kunukia kwa kila mmoja.
