Samaki konda ni chanzo bora cha protini, vitamini muhimu na asidi ya mafuta isiyosababishwa. Ndio sababu anapewa moja ya sehemu kuu katika utayarishaji wa lishe au kupanga lishe bora. Ikiwa unataka kuboresha afya yako, tafuta jinsi unavyoweza kupika samaki weupe wa bluu ili iwe kitamu, lishe na afya.
Bluu nyeupe chini ya "kanzu ya manyoya" ya mboga
Viungo:
- kilo 1 ya samaki mweupe asiye na kichwa;
- vitunguu 2;
- karoti 2;
- 100 g unga;
- 100 g cream ya sour;
- pini 2 za pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi;
- mafuta ya mboga;
- 30 g ya bizari.
Chambua mizoga na ukate mikia. Sugua samaki na pilipili na chumvi ili kuonja, zunguka kwa ukarimu katika unga na kaanga kwenye mafuta moto ya mboga. Weka yaliyomo kwenye skillet kwenye bamba, rudisha crockery kwenye jiko na ongeza mafuta. Kata karoti laini na kitunguu kilichokatwa na uwape mpaka laini, kisha koroga kwenye cream ya sour, chumvi kila kitu, simmer kwa dakika kadhaa na uondoe kwenye moto.
Weka samaki kwenye sahani isiyo na tanuri au kwenye karatasi ya kuoka, panua kaanga ya mboga sawasawa juu. Choma rangi ya samawati kwa dakika 10 kwa 200oC kwa dakika 10. Panga kwenye sahani, nyunyiza bizari iliyokatwa na kupamba na wali au viazi.
Nyeupe iliyooka kwa rangi ya samawati
Viungo:
- kilo 1 ya chokaa nyeupe ya bluu na kichwa;
- ndimu 2 + robo;
- nyanya 2;
- 4 karafuu ya vitunguu;
- 30 g ya iliki;
- 100 ml ya mafuta ya mboga;
- 1 kijiko. oregano;
- 3/4 tsp chumvi.
Lubika sahani nzuri ya kuoka na mafuta ya mboga na weka rangi nyeupe ndani yake, utumbuke, karibu na kila mmoja.
Piga ndimu nzima na nyanya kwenye miduara minene, iliyokatwa na uweke kati ya samaki. Chop vitunguu na parsley, changanya na oregano na chumvi na upake kwenye mizoga. Driza na mchanganyiko wa mafuta ya mboga iliyobaki, chaga maji ya limao kutoka robo na uweke kwenye oveni ya 200oC iliyowaka moto kwa dakika 20. Kutumikia kwenye chombo kimoja ili kuiweka vizuri.
Mikate ya samaki weupe wa samawati
Viungo:
- kijiko cha kilo 1 cha chokaa ya hudhurungi;
- karoti 1;
- kitunguu 1;
- yai 1 ya kuku;
- vipande 2 vya mkate mweupe;
- 40 g cream ya sour;
- 1/2 tsp paprika;
- 1/3 tsp pilipili nyeusi;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Loweka vipande vya mkate ndani ya maji na ubonyeze kidogo. Grate karoti kwenye grater iliyosababishwa. Saga minofu ya rangi ya samawati au saga kwenye blender pamoja na robo ya kitunguu, mkate na majani ya machungwa. Changanya nyama iliyokatwa vizuri na yai, pilipili na chumvi na jokofu kwa dakika 20.
Fanya nyama kubwa za nyama kutoka kwa umati wa samaki na uziweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Panua juu juu ya vipande na cream ya siki na paprika iliyochanganywa ndani yake (kwa ukoko mzuri) ukitumia brashi ya kupikia. Pika sinia ya weupe wa bluu saa 200oC kwa dakika 20.
