Katika maduka makubwa makubwa, unaweza kupata bidhaa kwenye uuzaji ambazo haziwezi kuitwa kuwa za kawaida. Lakini bado unataka kujaribu, kwani unataka vituko vipya, hafla nzuri na ladha mpya. Na hapa maswali huingia: jinsi ya kupika? Ni upande gani wa kukaribia? Ikiwa ni pamoja na pweza.
Ni muhimu
-
pweza mmoja mwenye uzani wa kilo 1
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, shughulika na sehemu ya kinadharia: pweza ni cephalopod mollusk, inaliwa katika tamaduni nyingi. Kijapani, kwa mfano, hufanya sushi na pweza mbichi. Mwili wa pweza hauna mifupa, imeundwa kabisa na misuli. Misuli ina muundo tata, laini nyingi; wakati wa matibabu ya joto, kukunja protini hufanyika, nyama inaweza kuwa ngumu.
Hatua ya 2
Chukua pweza; chagua vijana bora, wenye uzito hadi kilo 1. Nyama inapaswa kuwa thabiti, ngozi inang'aa na hudhurungi, na sehemu nyeupe ya jicho inapaswa kuwa kubwa na ya uwazi. Harufu ya pweza ni sawa na samaki wa kawaida wa samaki, hajatamkwa sana.
Hatua ya 3
Osha pweza kwa kutumia maji baridi, ukigusa kila kidole na kuondoa uchafu, kamasi inayowezekana na "mshangao" mwingine. Kisha unahitaji kuitengeneza: kata sehemu ya kichwa juu ya macho ya pweza. Pindua kiwiliwili juu na uondoe matumbo, macho, na kifuko cha wino. Kisha uondoe mdomo: kwa hili unahitaji kubana sehemu ya mwili kati ya viti na kukata chombo. Ngozi kutoka kwa hema inaweza kuvutwa kutoka kwa pweza wa kuchemsha kama hifadhi.
Hatua ya 4
Ili kuweka zabuni ya pweza, kuna njia mbili za kuandaa pweza, ya kwanza ni kufungia. Maji yaliyomo kwenye tishu yatabadilika kuwa barafu na kuharibu miunganisho ya asili ya misuli. Loweka pweza kwenye jokofu kwa angalau masaa 24 na kisha chaga kwenye rafu ya juu kwenye jokofu. Unaweza kufanya vivyo hivyo na pweza waliohifadhiwa waliohifadhiwa. Njia ya pili inafaa wakati hakuna wakati wa kufungia. Njia hii inaitwa "kutisha pweza." Andaa sufuria mbili: mimina maji ya barafu ndani ya kwanza, na ujaze ya pili na maji na chemsha. Chukua pweza kwa kichwa na uipunguze moja kwa moja, kwanza kwenye sufuria ya maji ya moto, kisha kwenye maji baridi. Mara tano hadi sita zitatosha. Kama matokeo ya mabadiliko ya ghafla ya joto, tishu zinazojumuisha zitaharibiwa kidogo. Kisha chaga pweza katika maji ya moto na upike hadi upole.
