Sio bure kwamba sturgeon inachukuliwa kuwa samaki wa kibiashara wa thamani zaidi. Chakula cha jioni cha kweli cha kifalme kinaweza kutayarishwa kutoka kwenye massa ya zabuni, na caviar nyeusi ni moja ya kitoweo bora zaidi ulimwenguni. Ili sio kuharibu ladha ya sahani ya baadaye, ni muhimu sana kutofanya makosa wakati wa kukata mzoga.
Ni muhimu
- - mzoga wa sturgeon
- - bakuli kwa caviar
- - kisu mkali
- - kofia
Maagizo
Hatua ya 1
Katika matumbo ya samaki wa sturgeon, mawakala wa causative wa botulism huzaa katika anuwai kubwa, ndiyo sababu ni muhimu kwamba sturgeon bado yuko hai mara moja kabla ya kukata. Kumbuka adage juu ya hali mpya ya pili ambayo haifai kuwa?
Hatua ya 2
Ikiwa unajua hakika au hata unashuku kuwa samaki ni caviar, vunja tumbo lake kwa uangalifu, toa mayai, na kisha matumbo. Wakati wa kufanya hivyo, kuwa mwangalifu sana usiumize nyongo yako. Nyama, ambayo bile hutiwa, haiwezi kuokolewa na chochote, inabaki kuitupa nje.
Hatua ya 3
Katua kichwa pamoja na mapezi ya kifuani, kutoka kwake unaweza kupata jeli nzuri. Mimina maji ya moto juu yake, kata mihuri, au, kama vile wanaitwa pia, mende. Ondoa gill, kata kichwa vipande kadhaa.
Hatua ya 4
Hatua inayofuata ni kuondoa vizig. Mshipa huu wa mgongo, ambao huendesha mwili wote wa samaki, unachukuliwa kuwa na sumu na hauwezi kuliwa bila usindikaji maalum, kwa hivyo ni bora sio kuhatarisha. Chukua sturgeon kwa mkia, fanya mkato wa duara kando ya ngozi kwenye msingi wake, inua samaki, screech itateleza yenyewe.
Hatua ya 5
Ili kuondoa mabamba kando ya mwili mzima, mzoga unapaswa kumwagika na maji ya moto; kwa utaratibu huu, samaki wakubwa watalazimika kukatwa vipande vipande. Ikiwa haujisikii kupenda kuzunguka, kata tu pamoja na ukanda wa ngozi.
Hatua ya 6
Sturgeon iliyokatwa inaweza kukatwa kwa sehemu au kushoto kamili, yote inategemea ni aina gani ya sahani unayopanga kupika kutoka kwa samaki huyu wa mfalme.
