Mara nyingi, wapishi walio na uzoefu mdogo wa vitendo wanakabiliwa na shida moja - hawajui jinsi ya kukata ndege vizuri. Walakini, hakuna kitu ngumu hapa. Siri pekee ni kwa mlolongo gani wa kukata mzoga.
Ni muhimu
-
- kisu (kila wakati mkali);
- bodi ya kukata;
- apron.
Maagizo
Hatua ya 1
Nunua kisu na ncha kali. Lazima iwe ya hali ya juu na imeimarishwa kikamilifu. Kwa njia hii, unaweza kukata kuku kwa urahisi na bila kupoteza muda. Ikiwa unachinja mzoga wa kuku kwa mara ya kwanza, basi kwa kila njia hakikisha kuwa vitendo vyako ni nadhifu na wazi. Hakikisha kwamba vipande vyote vya ndege ni sawa na vinaonekana vyema. Kwa kweli, ikiwa unafanya kazi na kuku mbichi, kasoro ndogo haziwezi kuepukwa. Lakini kwa upande mwingine, katika hatua inayofuata, baada ya kupikwa, mapungufu yote tayari hayataonekana.
Hatua ya 2
Ikiwa kuku ni safi kutoka kwenye jokofu, hakikisha kuipunguza. Itakuwa nzuri ikiwa hutumii microwave wakati huo huo, katika kesi hii ladha itahifadhiwa vizuri. Acha kuku kwenye meza, itapungua kwa joto la kawaida kwa masaa 2 hadi 3.
Hatua ya 3
Kwanza kabisa, kata kifua kupitia ndege. Kwenye bodi ya kukata, weka mzoga wima. Katika mkato unaosababishwa, weka kisu na ugawanye kuku kwa uangalifu chini chini ya mgongo.
Hatua ya 4
Weka kuku ili ngozi iwe chini na uifungue katikati, kama kitabu. Kata mfupa wa nje kwa uangalifu na kwa uangalifu.
Hatua ya 5
Tenga miguu kutoka kwa mwili. Ili kufanya hivyo, pindua nusu ya mzoga na uvute mguu iwezekanavyo. Kata katika sehemu isiyo na mfupa ya mzoga.
Hatua ya 6
Ikiwa unahitaji tu kugawanya kuku katika sehemu sita, kisha uikate kwenye ukanda wa kati. Katika nusu, pamoja na cartilage. Ikiwa unahitaji kugawanya mzoga katika sehemu nane, kata kifua katikati.
