Bidhaa kama kuku imekuwepo kwenye meza zetu kwa muda mrefu, kama sahani huru na kama msingi wa kuandaa raha anuwai za upishi.
Kukata sheria: ujanja wa kimsingi
Wakati wa kununua kuku kamili, wakati mwingine hutaki kuifanya. Walakini, bila kujali wewe ni mvivu, unahitaji kufanya hivi haraka iwezekanavyo. Kujua jinsi ya kukata kuku vizuri nyumbani ni muhimu sana, kwa sababu usindikaji wake mzuri utahakikisha uhifadhi wa muda mrefu na uhifadhi bora wa nyama mpya.
Ikiwa unakutana na kuku isiyokatwa, kuku mpya, basi mchakato wa kukata utakuwa mrefu. Kwanza unahitaji kuondoa manyoya yote. Ondoa kwa uangalifu, ukichukua kiasi kidogo kila wakati na uwavute.
Zingatia mabawa, kwani ngozi ni dhaifu sana katika eneo hili. Fanya udanganyifu hapa haswa kwa uangalifu. Ili kuondoa nywele zilizobaki, nyororo na nzuri sana, mzoga lazima upigwe. Hii inaweza kufanywa juu ya jiko la gesi la kawaida. Usifunue tu moto mwingi.
Sasa unaweza kuendelea na gutting. Chukua kisu kikali na ukate miguu. Kisha unahitaji kukata tumbo kwa uangalifu na laini moja inayoendelea ya kupita. Jaribu kufanya kukatwa sio kirefu sana ili usiharibu viungo vya ndani na sio kuchafua nyama. Kupitia mkato huu, ondoa ndani, ukifanya kwa uangalifu iwezekanavyo ili usiharibu kibofu cha nyongo. Ikiwa haujawahi kufanya hivyo na haujui jinsi ya kumchinja kuku vizuri, usijaribu kutenda bila mpangilio. Hii inaweza kuharibu bidhaa nzima. Kukata vibaya kunaweza kusababisha uchungu, ambayo hufunuliwa wakati wa kula nyama.
Mwishowe weka mkono wako ndani ya mascara na uondoe uchafu kutoka kwa viungo vya ndani, hakikisha nafasi katika kuku ni tupu kabisa na safi.
Vipengele vya kuhifadhi. Ni muhimu kujua
Baada ya kutatua shida ya jinsi ya kumchinja kuku, shida inatokea ya jinsi ya kuihifadhi.
Ikiwa hautatumia kuku mzima, unahitaji kutunza uhifadhi sahihi wa bidhaa ili baadaye, wakati unataka kuitumia, pia ni safi na ina ladha nzuri.
Kabla ya kuhifadhi mzoga, hakikisha unausafisha kabisa, kwanza kwa moto sana na kisha na maji baridi. Baada ya kukausha, weka bidhaa hiyo kwenye begi au kwenye chombo maalum na uiweke kwenye freezer.
Ikiwa unafuata kila kitu kama ilivyoelezewa hapo juu, unaweza kuandaa sahani ladha ambapo kiunga kikuu ni kuku.
