Kijani kilichokaangwa ni maarufu sana sio tu kati ya mama wa nyumbani ambao hupika mara nyingi, lakini pia kati ya gourmets ambao wakati mwingine wanapenda kushangaza wengine na kitu kitamu. Ili kufanya sahani hii iwe laini, hapa kuna vidokezo. Kijani cha kunukia ni rahisi kuandaa na kitamu kula.
Ni muhimu
-
- Inatumikia 4:
- 500 g ya kuku au samaki;
- Bana ya pilipili nyeusi;
- chumvi kwa ladha;
- Bana ya manjano;
- nusu ya limau;
- Yai 1;
- Unga wa kijiko 1 (na slaidi);
- Vijiko 3 vya maziwa;
- mzeituni au mafuta ya alizeti kwa lubrication.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza vifurushi vya kuku au samaki vizuri chini ya maji baridi. Angalia mashimo. Ondoa ngozi, cartilage, mafuta mengi.
Hatua ya 2
Ikiwa ni lazima, kata vipande kwenye sehemu 5 cm kwa upana, 10 cm kwa urefu na 1 cm nene. Ni muhimu kutofanya vipande nyembamba sana kwani vitakauka wakati vimepikwa. Wale ambao ni nene sana itachukua muda mrefu kupika, ambayo inaweza kuathiri ulaji wako wa virutubisho.
Hatua ya 3
Chumvi, ongeza manjano, pilipili nyeusi kidogo. Punguza juisi nje ya nusu ya limao na uma. Hakikisha kwamba hakuna mifupa inayoingia kwenye sahani. Changanya vizuri. Ladha ya minofu ya kuku au samaki itakuwa nyepesi ikiwa vipande vitaingizwa kwenye marinade inayosababishwa kwa dakika 30. Ikiwa hauna haraka, vunja viunga na uwaache kwenye jokofu usiku mmoja kwenye bakuli la enamel na kifuniko. Unaweza kupika siku inayofuata.
Hatua ya 4
Wakati kidonge kinapozama, andaa kipigo kidogo. Ili kufanya hivyo, piga yai kidogo na chumvi kidogo, ongeza unga, changanya vizuri. Maziwa huongezwa mwisho ili kuepuka uvimbe.
Hatua ya 5
Preheat skillet vizuri, ongeza mafuta kidogo ya mafuta au mafuta ya alizeti kwa lubrication.
Hatua ya 6
Punguza kwa upole kitambaa kwenye batter, kipande kwa kipande na uweke safu 1 kwenye sufuria.
Hatua ya 7
Viunga vya kaanga kwa dakika 10 upande 1 na 5-7 upande wa pili juu ya moto wa wastani chini ya kifuniko.
Hatua ya 8
Weka kitambaa kilichomalizika kwenye sufuria na kuta nene, funga kifuniko na wacha isimame kwa dakika 15.
Hatua ya 9
Kutumikia viunga vya kukaanga na mboga. Viazi zilizochemshwa, kabichi iliyochwa, au mboga zingine unazozipenda hufanya kazi vizuri.
