Sahani za samaki zinastahili kuchukua nafasi muhimu kwenye meza ya kula. Ikiwa unataka kushangaza wageni au tafadhali kaya yako, pika minofu ya lax. Baada ya yote, lax sio muhimu tu, lakini pia samaki mzuri na ladha dhaifu na harufu.
Ni muhimu
-
- Kijani 400 cha lax;
- 100 g unga wa mahindi;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 1 pilipili nyekundu;
- Kikundi 1 cha vitunguu kijani;
- 2 tbsp. l. mchuzi wa soya;
- 0.5 tsp Mchuzi wa samaki wa Thai;
- Bana ya sukari ya miwa kahawia;
- kipande cha mizizi ya tangawizi urefu wa 2 cm;
- Rundo 1 la mnanaa;
- Rundo 1 la tarragon;
- Kijiko 1. l. viungo vya samaki;
- 2 tbsp. l. siagi ya karanga;
- 2 tbsp. l. mafuta ya ufuta.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa samaki. Ikiwa iko kwenye jokofu, itangaze kwanza. Ili kufanya hivyo, ni bora kuacha samaki kwenye jokofu usiku mmoja. Ikiwa wakati ni mfupi, chaga samaki kwenye joto la kawaida. Ili ladha ya kitambaa cha samaki isiharibike. Haipaswi kuyeyuka kwa maji.
Hatua ya 2
Pepeta unga wa mahindi. Weka kwenye bakuli kubwa. Weka lax hapo na changanya kila kitu vizuri.
Hatua ya 3
Andaa kitunguu saumu. Ili kufanya hivyo, chambua karafuu 2 za vitunguu na ukate vipande nyembamba. Osha pilipili vizuri, toa mbegu na ukate laini na kisu. Chambua na ukate mizizi ya tangawizi kwa vipande vidogo. Osha tarragon na mint vizuri, kauka kidogo na ukate laini na laini. Osha vitunguu kijani, kavu na ukate pete.
Hatua ya 4
Preheat skillet juu ya moto mkali. Mimina kijiko 1 cha ufuta na siagi ya karanga ndani yake na kaanga samaki juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu. Pindua vipande na kaanga upande wa pili. Inachukua dakika tatu kahawia kila upande.
Hatua ya 5
Ondoa samaki kutoka kwenye sufuria na uweke kwenye sahani. Weka sufuria juu ya moto, mimina mafuta iliyobaki ndani yake na kaanga vitunguu na tangawizi ndani yake kwa dakika 1. Kisha ongeza pilipili na vitunguu kijani hapo. Baada ya dakika 1, ongeza sukari, mchuzi wa soya na samaki, mint iliyokatwa na tarragon kwenye sufuria. Nyunyiza kila kitu na msimu wa samaki. Koroga vizuri na upike kwa dakika 1 zaidi.
Hatua ya 6
Ondoa skillet kutoka kwa moto. Mimina lax na mchuzi unaosababishwa na utumie.
