Mchuzi uliotengenezwa kutoka juisi ya komamanga sio tu hupamba chakula na rangi yake tajiri ya burgundy, lakini pia huongeza ugumu kwa sahani za nyama na samaki. Azabajani mara nyingi hupenda kutumia mchuzi wa komamanga katika vyakula vyao vya kitaifa.
Ni muhimu
-
- nafaka za komamanga - kilo 2.5;
- chumvi - ¼ tsp
Maagizo
Hatua ya 1
Osha makomamanga na uchague nafaka zote kutoka kwao. Chukua sufuria na kuiweka hapo. Weka moto na saga nafaka kwa kuponda. Koroga mara kwa mara na bonyeza tena. Kwa mchakato huu, ni bora kuchukua kuponda mbao au kijiko. Hivi karibuni utaona juisi ikitoka, lakini usisimame mpaka mifupa meupe itenganishwe na nafaka.
Hatua ya 2
Baada ya juisi yote kutoka, chukua colander na mimina mchanganyiko wa komamanga ndani yake. Weka sufuria chini ya colander ili juisi itiririke ndani yake. Wakati kuna maji kidogo kushoto, unaweza kuharakisha mchakato wa kusukuma kwa kusaga nafaka kwa mkono wako.
Hatua ya 3
Weka juisi inayosababisha moto. Kumbuka kuchochea mara kwa mara. Koroga mchuzi baada ya kuchemsha, vinginevyo inaweza kuchoma. Wakati wa jipu, juisi ya komamanga itang'aa, kwa hivyo ni bora kuondoa mwanga wote kutoka kwenye sufuria ya kuchemsha. Wakati wa kupikia, juisi ya komamanga inapaswa kunenepa na maji yote yanapaswa kuyeyuka.
Hatua ya 4
Utayari wa mchuzi hukaguliwa kama ifuatavyo. Spoon mchuzi na uiruhusu baridi kwenye sahani. Mchuzi unapaswa kunene, unafanana na cream ya kioevu ya siki kwa uthabiti. Ikiwa mchuzi wa komamanga umepikwa, zima moto chini ya sufuria na uike chumvi. Ikiwa unahisi kuwa kuna kitu kinakosekana katika ladha ya mchuzi, unaweza kuongeza sukari kidogo. Kutoka kwa idadi maalum ya mbegu za makomamanga, utapata lita 0.5 - 1 ya mchuzi wa makomamanga uliotengenezwa tayari.
