Kukausha matunda ni njia nzuri ya kuhifadhi matunda unayopenda kwa msimu wa baridi na njia mbadala inayofaa ya kufungia au kuweka makopo. Berries kavu hazina vihifadhi vyovyote vya kemikali, ambavyo huwaweka kiafya, kitamu na asili kwa miezi mingi. Panda matunda kadhaa ya kavu, koroga mtindi unaopenda, granola, muesli, au nyunyiza saladi ya matunda. Ili kufurahiya vitoweo hivi, lazima matunda yakauke vizuri.
Maagizo
Hatua ya 1
Blueberries, currants nyeusi, raspberries, machungwa, jordgubbar na cherry ya ndege ni bora kwa kukausha. Panga matunda na suuza kabisa kwenye maji baridi. Chagua tu matunda yaliyoiva, sio laini sana. Usitumie matunda na matangazo, uharibifu.
Hatua ya 2
Ili kuhifadhi rangi ya beri, itibu kwa njia maalum kabla ya kukausha. Kuna njia kadhaa za kufanya hivi:
1) 2 tbsp. Futa vijiko vya asidi ascorbic katika lita 1 ya maji, loweka beri kwenye suluhisho kwa dakika 10-15.
2) Chemsha syrup ya asali na glasi 3 za maji na glasi 1 ya sukari. Joto na ongeza glasi 1 ya asali. Changanya vizuri.
3) Juisi matunda na mchanganyiko wa lita 1 ya maji ya mananasi, lita 1 ya maji ya joto na ¼ kikombe cha maji ya limao.
Katika mchanganyiko wowote huu, beri inapaswa kulowekwa kwa muda mfupi. Usifue na maji baada ya kushughulikia.
Hatua ya 3
Mimina matunda kwa safu moja kwenye karatasi ya kuoka, hapo awali ilifunikwa na tabaka mbili za chachi au kitambaa cha pamba. Preheat oven hadi digrii 140, acha mlango wazi ili mvuke iweze kutoroka kutoka kwenye oveni. Angalia matunda mara kwa mara na uwageuke. Matunda yanapaswa kuwa kavu, sio thabiti. Itachukua hadi masaa 10 ya kukausha katika hali hii.
Hatua ya 4
Unaweza kukausha matunda kama ifuatavyo: Waweke kwenye sufuria kubwa wazi na uwaweke kwenye eneo lenye joto, kavu, lenye hewa ya kutosha, kama vile dari. Koroga mara moja au mbili kwa siku kwa siku 10. Berries itakauka kwa wiki 2.
Hatua ya 5
Ikiwa utahifadhi matunda kwa muda mrefu, unaweza kuwapaka ili kuharibu mabuu yote ya wadudu. Ili kufanya hivyo, katika hatua ya mwisho ya kukausha, gandisha beri kwa siku kadhaa kwenye freezer au ipishe hadi digrii 175 kwenye oveni kwa dakika 10-15. Njia hizi pia hutumiwa kukausha matunda yenye unyevu na matunda yaliyokaushwa na mende ambazo tayari zimeonekana.
Hatua ya 6
Weka matunda yaliyokaushwa kwenye kontena lililosheheni sana, chombo au mtungi na kifuniko cha glasi na uhifadhi mahali penye baridi na giza. Unaweza kuhifadhi matunda yaliyokaushwa kwenye jokofu msimu wa joto tu na kwenye kifurushi kilichofungwa sana, kwani ni unyevu mno kwao na matunda yaliyokaushwa yana uwezo wa kunyonya harufu za kigeni.
