Sahani za nyama iliyokatwa hupatikana karibu na vyakula vyote ulimwenguni. Lakini wapenzi na cutlets nyingi, mpira wa nyama, kupunguzwa, schnitzels zilizokatwa, kebabs, safu za nyama na casseroles sio zenye juisi na laini kila wakati. Yote ni juu ya nyama iliyokatwa, ambayo lazima iwe laini kuandaa sahani ladha. Hii sio ngumu kufikia, unahitaji tu kujua na kutumia hila kadhaa za upishi.
Maagizo
Hatua ya 1
Aina anuwai za nyama zinafaa kwa kuandaa nyama laini ya kusaga laini: nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, kalvar, kondoo, kuku na samaki. Chagua nyama na mafuta, kisha nyama iliyokatwa itageuka kuwa ya juisi zaidi na laini.
Hatua ya 2
Osha nyama iliyokusudiwa nyama ya kusaga chini ya maji ya bomba, toa tendons na filamu, kata vipande vidogo na upite kwa grinder ya nyama. Walakini, usisaga vizuri sana, kana kwamba ni panya, tumia gridi kubwa zaidi ya kusaga.
Hatua ya 3
Mkate huipa nyama iliyokatwa juiciness ya ziada na kuifanya iwe laini kutokana na ukweli kwamba juisi iliyotolewa na nyama wakati wa kukaanga au kuoka, ikiwa kuna mkate katika nyama iliyokatwa, hukusanya kwenye mkate na haiendi nje. Ni bora kutumia mkate mweupe uliopotea, ambayo unahitaji kukata ukoko. Kisha loweka vipande vya mkate kwenye maziwa, mchuzi, au maji baridi. Wakati imejaa kioevu, punguza vipande vipande na upitishe pamoja na nyama kupitia grinder ya nyama.
Hatua ya 4
Kisha chumvi kidogo nyama iliyokatwa, changanya vizuri sana na ruka tena mara 1-2 kupitia grinder ya nyama. Kisha paka vizuri tena na changanya, ukiongeza kidogo kidogo kioevu kilichobaki baada ya kula mkate. Wakati huo huo, kanda nyama iliyokatwa vizuri, kwa hivyo inajazwa na hewa na inakuwa laini na laini.
Hatua ya 5
Njia nyingine ya kutengeneza zabuni ya nyama iliyokatwa ni kuweka barafu iliyokatwa vizuri ndani yake, na kisha kwa nguvu sana, ikiwezekana na blender, piga viungo vyote.
Hatua ya 6
Ongeza kabichi mchanga kwenye nyama iliyokatwa, iliyokatwa vizuri au kusaga pamoja na nyama.
Hatua ya 7
Unaweza pia kupika nyama iliyokatwa na kuongeza siagi. Igandishe kwanza kwenye freezer, kisha uikate kwenye cubes ndogo na uiweke kwenye nyama iliyokatwa mwishoni mwa kupikia.
Hatua ya 8
Nyama iliyokatwa itageuka kuwa laini na yenye juisi nyingi ikiwa utaongeza kitunguu kwa hiyo. Paka kitunguu kilichosafishwa kwenye grater nzuri au pitia grinder ya nyama.
Hatua ya 9
Ili kuifanya nyama iliyokamuliwa iwe na hewa na laini, usiongeze yai nzima kwake, lakini pingu tu, iliyotengwa na protini. Njia hii ni nzuri haswa kwa nyama ya nyama iliyokatwa au samaki.
Hatua ya 10
Hakikisha kuweka nyama iliyokamilika iliyokamilika kwenye mfuko wa plastiki, kuifunga na kuipiga vizuri kwenye meza au bodi ya kukata. Kisha nyama itatoa juisi, na nyama iliyokatwa itakuwa laini na laini.
