Biskuti na parmesan, jibini ngumu ngumu ya Italia, ni kivutio bora cha divai. Vidakuzi vile vinatayarishwa kulingana na mapishi tofauti, na kusababisha keki mbili na biskuti nyembamba.
Ni muhimu
-
- Vidakuzi na parmesan na viungo
- 100g baridi siagi isiyotiwa chumvi
- 100 g unga
- chumvi kidogo
- Bana ya pilipili ya cayenne
- Kijiko 1 cha poda ya haradali
- 100 g iliyokatwa laini ya Parmesan
- 1 yai
- Biskuti za Parmesan
- vitunguu na Rosemary
- Vijiko 2 vya siagi
- Kijiko 1 cha mafuta
- 2 karafuu ya vitunguu
- kijiko moja na nusu ya Rosemary iliyokatwa safi
- Vikombe 2 vya unga
- 1/2 kijiko cha unga cha kuoka
- 150 g iliyokatwa jibini la parmesan
- 2/3 kikombe cha maziwa yenye mafuta
Maagizo
Hatua ya 1
Vidakuzi na parmesan na viungo
Kata siagi ndani ya cubes na uweke kwenye bakuli la processor ya chakula. Ongeza unga, pilipili, unga wa haradali na nusu ya jibini, iliyosafishwa na chumvi. Piga mpaka viungo vimejumuishwa katika misa moja. Ondoa unga, tembeza kwenye mpira, funga na filamu ya chakula na jokofu kwa dakika 30.
Hatua ya 2
Preheat oven hadi 180C. Punguza kidogo uso wa kazi na upole unga kwenye safu ya unene wa 3-5 mm. Kata kuki kwa saizi yoyote na sura unayopenda, lakini sio chini ya 3 na si zaidi ya sentimita 5 kwa kipenyo. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na uweke kuki karibu sentimita 2 juu yake.
Hatua ya 3
Piga yai kidogo na uma. Piga uso wa kila kuki na mchanganyiko wa yai. Ikiwa bado umepaka Parmesan, unaweza kuinyunyiza juu ya bidhaa zilizooka kidogo. Rudisha karatasi ya kuoka kwenye oveni na uoka kwa muda wa dakika 10, hadi kuki ni rangi ya hudhurungi ya dhahabu. Friji kuki. Unaweza kuitumikia mara moja au kuihifadhi kwenye chombo kilichofungwa vizuri kwa siku kadhaa.
Hatua ya 4
Parmesan, vitunguu na biskuti za rosemary
Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukausha kwa moto wa wastani, ongeza mafuta kwenye hiyo. Chambua na ukate vitunguu. Fry nusu ya vitunguu juu ya joto la kati kwenye mchanganyiko wa mafuta kwa dakika 1. Ondoa skillet kutoka kwa moto na ongeza rosemary iliyokatwa. Koroga.
Hatua ya 5
Katika bakuli, changanya unga, ukachujwa na unga wa kuoka, vitunguu vilivyobaki, na Parmesan iliyokunwa. Mimina katika maziwa. Kanda unga. Tumia kijiko kueneza juu ya karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi ya kuoka. Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C na uoka kwa dakika 10. Ondoa kuki na uimimina na vitunguu vilivyoyeyuka na siagi ya rosemary. Bika dakika 5 hadi kahawia nzuri juu ya kuki. Baridi na utumie. Vidakuzi hivi haipaswi kuhifadhiwa zaidi ya siku 1-2.
