Jibini ni bidhaa ya maziwa inayopendwa na wengi. Unaweza kujaribu kuipika nyumbani kulingana na mapishi ya watu ikiwa hauridhiki na ubora au bei ya jibini la duka.
Jibini la Belarusi
Acha maziwa mazuri ya nchi kwenye chupa ya glasi kwenye jikoni yenye joto kwa siku moja ili kutengeneza mtindi. Tumbisha jar ya maziwa yaliyopindika kwenye ndoo ya maji ya moto na uondoke kwa masaa 6-7, ukiongeza maji yanayochemka kwenye ndoo kila wakati ili kuweka maji moto. Weka chumvi na mbegu za caraway kwenye jar na maziwa yaliyopindika, koroga vizuri, weka mchanganyiko kwenye mfuko wa kitani na utundike juu ya bonde ili seramu iwe glasi. Kisha funga begi vizuri na uweke chini ya waandishi wa habari kwa siku.
Jibini la Kilithuania
Mimina lita 3 za maziwa ya nchi kwenye sufuria, chemsha na ongeza kilo 1.5 ya jibini la jumba. Wakati magurudumu yanaunda, ondoa sufuria kutoka kwa moto, weka yaliyomo kwenye begi la kitani na utundike juu ya bonde. Baada ya Whey kukimbia, piga misa ya curd kupitia ungo na ongeza mayai 3, vijiko 6 vya cream ya sour, 150 g ya siagi iliyochomwa moto, chumvi na cumin ili kuonja. Changanya kila kitu vizuri na joto juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati, hadi misa inayofanana itengenezwe. Mimina misa ya moto ndani ya begi lililowekwa kwenye Whey na uweke chini ya vyombo vya habari hadi baridi kabisa. Kisha chaga begi kwenye Whey kwa dakika chache na uchukue jibini iliyokamilishwa.
Jibini la Kiestonia
Sugua kilo 1 ya jibini la chini lenye mafuta kupitia ungo. Kuleta lita 2 za maziwa kwa chemsha na mimina kwenye curd. Koroga, weka moto na moto hadi Whey itaanza kutengana. Futa mchanganyiko kwenye colander mpaka Whey itoke. Hamisha molekuli iliyosababishwa kwenye sufuria na siagi iliyoyeyuka (vijiko 5-6) na moto, ukichochea kila wakati, hadi misa inayofanana. Piga mayai 2-3 na chumvi na mbegu za caraway na mimina kwenye misa ya curd. Joto tena juu ya moto mdogo kwa dakika 3-5, ukichochea kila wakati. Weka misa kwenye begi la kitani na uweke chini ya vyombo vya habari hadi Whey yote itakapomwagika. Paka jibini iliyokamilishwa na siagi, chumvi na joto kwenye oveni ya joto.
