Bidhaa za nyama na nyama, kama bidhaa zote, zina maisha yao ya rafu. Ikiwa nyama ina harufu nzuri, basi harufu hii inaweza kuondolewa kwa njia tofauti. Lakini ikiwa harufu ni ya nguvu na ni kali zaidi, basi ni bora kutupa nyama kama hiyo, vinginevyo unaweza kupata sumu. Chini ni mifano ya kudhibiti harufu.
Ni muhimu
- Nyama;
- Haradali;
- Juisi ya komamanga;
- Mvinyo mwekundu;
- Mimea ya viungo ya nyama (thyme, rosemary);
- Chumvi;
- Maji;
- Suluhisho dhaifu la manganeti ya potasiamu;
- Mchuzi wa Chamomile;
- Sukari;
- Pan.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa kipande cha nyama, ueneze na haradali iliyoandaliwa, weka kwenye sufuria na uondoke kwa masaa mawili. Suuza na maji baridi. Anza kupika.
Hatua ya 2
Weka nyama kwenye sufuria na funika na juisi ya komamanga kwa saa moja. Juisi kutoka kwa nyama haiwezi kuoshwa, itatumika kama marinade ya kupikia sahani yako.
Hatua ya 3
Mimina divai nyekundu juu ya nyama, ongeza thyme, rosemary na ikae kwa saa moja. Nyama kama hiyo inafaa kwa kukaanga.
Hatua ya 4
Tengeneza suluhisho la chumvi kali na loweka nyama ndani yake kwa masaa mawili. Suuza na maji baridi na harufu zote zinaharibiwa.
Hatua ya 5
Andaa suluhisho dhaifu la manganeti ya potasiamu, mimina juu ya nyama na uondoke kwa masaa matatu. Suuza vizuri na maji.
Hatua ya 6
Mimina mchuzi baridi wa chamomile juu ya nyama, ongeza sukari kidogo, na ikae kwenye sufuria kwa dakika ishirini. Suuza na maji yenye chumvi.
Hatua ya 7
Sugua nyama na sukari zaidi, kisha uipake na kiwango sawa cha chumvi. Suuza na maji.
