Jinsi Ya Kuondoa Harufu Mbaya Katika Nyama

Orodha ya maudhui:

Jinsi Ya Kuondoa Harufu Mbaya Katika Nyama
Jinsi Ya Kuondoa Harufu Mbaya Katika Nyama

Video: Jinsi Ya Kuondoa Harufu Mbaya Katika Nyama

Video: Jinsi Ya Kuondoa Harufu Mbaya Katika Nyama
Video: JINSI YA KUONDOA JASHO NA HARUFU MBAYA KWAPANI. 2024, Machi
Anonim

Inatokea kwamba hata nyama safi haina harufu ya kupendeza sana. Hii hufanyika kwa sababu kadhaa. Kwa mfano, nyama kutoka kwa kubalehe wanaume mara nyingi huwa na harufu mbaya. Au mnyama anaweza kutibiwa na dawa za harufu. Nyama pia inaweza kupata "harufu" chini ya ushawishi wa viongezeo vya chakula kwenye malisho ya mifugo. Harufu hizi zinaweza kuongezeka wakati wa kupika na kuharibu chakula kilichomalizika. Ikiwa una ujasiri katika ubora wa nyama na unapanga kuipika, basi jaribu kuondoa harufu mbaya na msaada wa zana zilizopo.

Jinsi ya kuondoa harufu mbaya katika nyama
Jinsi ya kuondoa harufu mbaya katika nyama

Ni muhimu

  • - chumvi;
  • - potasiamu potasiamu;
  • - siki ya meza au asidi ya citric;
  • - sukari;
  • - maji;
  • - bouquet ya viungo vya kunukia;
  • - vitunguu au vitunguu;
  • - kuoka soda;
  • - mkaa au kaboni iliyoamilishwa;
  • - pilipili ya chumvi;
  • - haradali;
  • - kutumiwa kwa chamomile.

Maagizo

Hatua ya 1

Suuza nyama na suluhisho kali ya chumvi. Imeandaliwa kwa kiwango cha karibu 100 g ya chumvi kwa lita 1 ya maji.

Hatua ya 2

Loweka nyama kwa masaa 2 katika suluhisho dhaifu la potasiamu ya kawaida ya potasiamu (nyekundu kidogo).

Hatua ya 3

Weka nyama ndani ya maji yenye asidi kwa dakika 20-30. Unaweza kutumia siki ya meza au asidi ya citric.

Hatua ya 4

Tumia viungo vya kunukia wakati wa kupikia - rosemary, thyme, coriander, basil. Vitunguu vilivyokatwa au vitunguu vilivyoangamizwa vitaficha harufu.

Hatua ya 5

Marinate nyama na marinade laini (siki).

Hatua ya 6

Chemsha nyama kwa dakika 20, kwanza ndani ya maji peke yake, uhamishe kwa maji safi na endelea kupika.

Hatua ya 7

Suuza nyama na suluhisho la kuoka. Kisha weka suluhisho dhaifu la tindikali kwa dakika 5.

Hatua ya 8

Wakati wa kupika, ongeza vipande kadhaa vya makaa (ambayo inauzwa dukani) au vidonge 2 vya mkaa ulioamilishwa kutoka kabati la dawa ya nyumbani hadi kwenye kontena. Ikiwa unapika nyama kwa njia tofauti (kaanga au kitoweo), kisha uikate, kuiweka kwenye sufuria na kuongeza mkaa. Funika kwa maji baridi na uondoke kwa masaa 2-3. Basi unaweza kupika bila hofu ya harufu ya kigeni.

Hatua ya 9

Sugua kipande cha nyama pande zote na chumvi na pilipili, wacha ipumzike kwa saa 1. Unaweza pia kutumia haradali badala yake.

Hatua ya 10

Punguza kupunguzwa kwa nyama kwenye sukari iliyokatwa. Kisha nyunyiza kwa ukarimu na chumvi. Acha kwa dakika 30. Suuza vizuri kabla ya kupika.

Hatua ya 11

Andaa mchuzi wa chamomile, ongeza sukari, jokofu. Loweka nyama ndani yake kwa dakika 20. Suuza na maji ya chumvi.

Ilipendekeza: