Bidhaa zote zina maisha maalum ya rafu, na bidhaa za nyama sio ubaguzi. Ikiwa nyama huanza kunuka mbaya, kuna njia kadhaa za kuitengeneza. Walakini, ikiwa inanuka sana na kali, itupe mara moja, vinginevyo matokeo yanaweza kuwa mabaya sana.
Ni muhimu
- - haradali;
- - potasiamu potasiamu;
- - chamomile;
- - Mvinyo mwekundu;
- - viungo;
- - juisi ya komamanga;
- - chumvi;
- - sukari.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza kipande cha nyama kabisa kwenye maji baridi. Wavu na haradali pande zote, weka sufuria, funika na uondoke kwa masaa 2-3. Baada ya hapo, unaweza kuanza kuipika.
Hatua ya 2
Mimina kipande cha nyama kilichooshwa vizuri na maji ya bomba na divai nyekundu, ongeza viungo anuwai, thyme au rosemary, kwa mfano, ikiwa inataka. Acha hiyo kwa masaa 1-2. Nyama kama hiyo hutumiwa vizuri kukaranga.
Hatua ya 3
Weka kipande cha nyama kilichooshwa katika sufuria, funika na maji ya komamanga na loweka kwa masaa 1-2.
Hatua ya 4
Ili kuondoa harufu mbaya, loweka nyama kwa masaa 3 katika suluhisho dhaifu la mchanganyiko wa potasiamu, kisha safisha kwenye maji baridi na uanze kupika.
Hatua ya 5
Sugua nyama iliyoosha pande zote, kwanza na sukari nyingi, halafu na chumvi, na ukae kwa muda wa dakika 30-40. Kisha suuza chunk ya nyama vizuri katika maji baridi.
Hatua ya 6
Andaa chai laini ya chamomile na baridi. Mimina nyama iliyoosha kabisa na mchuzi huu, ongeza sukari kidogo na wacha isimame kwa muda wa dakika 20-30. Suuza nyama kwenye maji yenye chumvi kabla ya kupika.
