Umealika marafiki kwenye hafla au unaandaa karamu ya chakula cha jioni kwa wenzako wa mumeo na ni muhimu kwako sio tu kwamba kila mtu aondoke akiwa amelishwa vizuri na mwenye furaha, lakini pia kwamba chakula kilichopikwa hakiwezi kupoteza. Waandaaji wa karamu na sherehe kwa muda mrefu wamefanya hesabu ya jinsi ya kuhesabu kiwango cha bidhaa zinazohitajika.
Ni muhimu
- Kipande cha karatasi na kalamu
- Kikokotoo
- Kitabu cha mapishi
Maagizo
Hatua ya 1
Waulize wageni chakula na kinywaji wanapendelea. Unda menyu ya kuepuka vitamu ambavyo ni wageni wako tu wanaopenda.
Hatua ya 2
Kadiria ni watu wangapi walioalikwa na karamu yako itachukua muda gani. Ikiwa unatarajia kutumikia vitafunio tu, ongeza urefu wa sherehe na idadi ya wageni na wanane. Kwa mfano, tuseme watu 20 wamealikwa kwako na unadhani chama chako hakitadumu kwa zaidi ya masaa 4. Hii inamaanisha utahitaji jumla ya angalau vitafunio 640 (8x4x20). Kutoka kwenye menyu, gawanya takwimu hii na idadi ya vitafunio unayopanga kutumikia. Tuseme utaenda kuandaa vikundi viwili vya mikate ya vitafunio, vikapu vya saladi na aina tatu za sandwichi, kwa hivyo, unahitaji angalau vipande 107 vya kila kitu. Sasa chukua mapishi na uzidishe idadi ya bidhaa kwa kila moja ili uwe na bidhaa 107 katika pato. Orodhesha vyakula unavyohitaji kwa kupanga kikundi. Kwa hivyo, kwa mfano, siagi ya sandwichi na mikate haiitaji kuandikwa mara tano, lakini ongeza tu na upate jumla ya siagi unayohitaji. Ikiwa una chakula cha jioni cha gala, basi utahitaji vitafunio haswa.
Hatua ya 3
Sasa wacha tuhesabu ni bidhaa ngapi unahitaji kwa sahani moto. Hesabu jumla ya bidhaa za nyama au samaki ili katika fomu iliyokamilishwa kwa kila mtu iwe kutoka gramu 180 hadi 240. Ikiwa unatumikia tambi kali kama kozi kuu, basi inapaswa kuwa gramu 240 kwa kila mtu, lakini ikiwa unapanga kama sahani ya kando, basi usizidi gramu 100 kwa kila mtu. Ikiwa unafanya risotto au paella, tegemea gramu 180 kwa kila mgeni; ikiwa unatumikia mchele kama sahani ya kando, tegemea gramu 50 kwa kila huduma. Kutumikia na gramu 120 za mboga, gramu 250 za viazi na gramu 60 za maharagwe kwa kila mtu. Kwa saladi za majani, kawaida ni gramu 30 kwa kila mtu, ukiondoa mchuzi. Kwa dessert, andaa angalau gramu 100 za barafu na kipande cha pai, kahawia, au keki.
Rudia utaratibu sawa na wa vivutio - kwa kutumia sehemu ulizohesabu, andika orodha ya vyakula kwa milo uliyopanga.
Hatua ya 4
Sasa inabaki kujua ni lita ngapi za vinywaji anuwai ambavyo unaweza kuhitaji. Kwa vinywaji visivyo vya pombe, kuna kiwango cha lita 4 kwa wageni 10. Vinywaji vya pombe vinahesabiwa, pamoja na vitafunio, kulingana na urefu uliokadiriwa wa sherehe. Kwa hivyo, tunazidisha wageni 20 kwa masaa 4, na sasa, kwa kuwa hii ni, baada ya yote, pombe, tunazidisha kwa 2, sio 8, na tunapata huduma 160 za pombe. Ikiwa ni divai au jogoo, basi huduma moja ni sawa na mililita 100, ikiwa tunazungumza juu ya roho, basi kila moja inahudumia gramu 30.
