Bila shaka, konjak ni kinywaji bora. Jina la kinywaji hiki lilipewa kwa heshima ya jiji la Ufaransa la Cognac, na mji huu umeunganishwa na historia ya zamani ya uumbaji. Konjak ni kinywaji kikali (40-60% ya pombe), iliyotengenezwa kwa pombe ya chapa na kutuliza divai nyeupe kavu na wenye umri wa miaka kwenye mapipa ya mwaloni kwa karibu miaka mitatu.
Huko Urusi, imekuwa mila ya kula konjak na limao (mwanzilishi alikuwa Nicholas II). Katika nchi zingine, apula, zabibu, chokoleti na matunda yaliyokaushwa hutumika nayo. Rangi ya cognac ni kahawia-dhahabu na inachukuliwa kuwa moja wapo ya wasafishaji wengi na wasomi wa bidhaa nyingi. Sio kawaida kunywa konjak kama vodka, imechomwa, ikifurahiya harufu yake nzuri na laini.
Je! Ni njia gani za kutofautisha konjak halisi kutoka kwa bandia?
Hapa kuna vidokezo muhimu ambavyo vitasaidia kujikinga na konjak ya hali ya chini, lakini itakusaidia kufurahiya maelewano ya ladha na harufu ya kinywaji hiki bora.
Maagizo
Hatua ya 1
Bei inahusika na ubora
Kwa kweli, cognac halisi haitakuwa nafuu. Ni ghali au ni ghali sana. Inategemea umri wa konjak, kutoka mkoa gani roho za utambuzi, ni wangapi wanahusika katika mchanganyiko fulani. Ikiwa tunazungumza juu ya konjak halisi, basi inafanywa peke katika mkoa wa Kognac. Mtengenezaji aliyeainishwa, ambaye ana mkataba na nyumba za utambuzi za Ufaransa, anaondoa mashaka hata kidogo kuwa konjak hii ni bandia. Hii haijumuishi utambuzi kutoka Georgia, Armenia au Crimea, kwani mara nyingi ni chapa.
Kwenye kaakaa, konjak ya hali ya juu inapaswa kunukia na vidokezo vya vanilla. Ladha tofauti hupatikana kupitia uhifadhi kwenye mapipa ya mwaloni.
Hatua ya 2
Je! Lebo itakuambia nini
Sifa ya lazima ya lebo ni neno "Cognac".
Lebo iliyofunikwa vizuri inapaswa kuwa na habari yote muhimu: anwani ya mtengenezaji, mawasiliano ya ofisi, uwezo wa chupa, GOST, tarehe ya chupa na nguvu, idadi ya nyota. Maandishi yote yanapaswa kuandikwa kwa lugha inayolingana na nchi ya mtengenezaji, au kwa Kiingereza, hii inaonyesha hali ya juu ya cognac.
Unadhifu wa stika unakuambia nini? Nyumba nyingi za konjak zinazozalisha lebo nzuri za fimbo ya cognac kwa kutumia rollers maalum na gundi, lakini sio wambiso. Kuamua jinsi lebo inatumiwa ni rahisi. Chupa imegeuzwa upande wake na nyuma ya stika imepimwa, inapaswa kuwa na shanga za kutofautisha za gundi na michirizi juu yake.
Hatua ya 3
Unene wa kinywaji
Njia nyingine ya kuangalia ubora wa konjak ni wiani wake. Baada ya kugeuza chupa chini, tone moja zito linapaswa kuanguka kutoka chini, ambalo litaonyesha msimamo thabiti wa kinywaji. Ikiwa utamwaga kiwango kidogo cha konjak ndani ya glasi na kugeuza glasi kuzunguka mhimili wake, na kisha kuirudisha kwa wima, basi kinywaji kizuri kitaacha "taji" kutoka kwa miguu inayotiririka. Mabaki ya cognac yataacha alama kwenye kuta za glasi kwa muda.
Kognac inaweza kuhusishwa na vinywaji bora ambavyo, wakati vinatumiwa kwa kiasi, huleta faida tu kwa afya ya binadamu. Walakini, kwa bahati mbaya, leo kuna idadi kubwa ya bandia ya kinywaji hiki. Labda ishara na njia zilizo hapo juu za kuangalia brandy kwa ubora zitakusaidia kufanya chaguo sahihi na usiwe na tamaa katika ununuzi.
