Utengenezaji wa divai ni, sanaa ya kwanza. Ni rahisi sana kuharibu bidhaa asili, na badala ya kinywaji chenye harufu nzuri, kilichojaa rangi na harufu, unapata kinywaji cha matumizi kidogo. Kwa kweli, upendeleo mkubwa hutolewa kwa divai ya zabibu. Ili kuifanya iwe mwenyewe nyumbani, unahitaji kufuata sheria kadhaa.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, amua ni aina gani ya zabibu utakayotumia:
- divai, ambayo ina sukari kidogo, na hutumiwa zaidi na watengenezaji wa divai;
- chumba cha kulia, hutumiwa kwa kuandaa kinywaji na kwa kula;
- dessert, na kiwango cha juu cha sukari. Unaweza kuchanganya aina kadhaa.
Hatua ya 2
Andaa chombo na chumba. Mahali lazima yawe kavu na safi, mapipa ya mwaloni na chupa za glasi huchukuliwa kama vyombo bora vya kuhifadhi. Kwa kuhifadhi msingi, ndoo za alumini zinafaa.
Hatua ya 3
Changanya zabibu. Unaweza kufanya hivyo mwenyewe au kutumia vyombo vya habari maalum.
Hatua ya 4
Weka zabibu zilizokandamizwa kwenye chombo kikubwa, au ongeza sukari ikitaka. Kamwe usifunike kabisa, funika tu. Epuka mwangaza mkali wakati wa kuchacha. Giza kamili ni la kuhitajika. Joto la chumba linapaswa kuwa kati ya nyuzi 23-25 Celsius. Vinginevyo, una hatari ya kuharibu bidhaa.
Hatua ya 5
Subiri karibu wiki. Wakati huu, mchakato wa kuchachua unapaswa kumaliza. Harufu maalum itaonekana.
Hatua ya 6
Andaa vyombo kwa uhifadhi wa kinywaji baadaye. Pia kuandaa hoses ya kufurika na kinga za mpira. Mimina kioevu kwenye vyombo vilivyoandaliwa. Inashauriwa kuchuja kinywaji kabla, angalau kidogo. Lakini ni sawa ikiwa matope kidogo huingia kwenye chupa.
Hatua ya 7
Punguza ufikiaji wa oksijeni kwenye chupa, na, wakati huo huo, ruhusu kioevu kutolewa gesi nyingi. Hii inaweza kufanywa na glavu ya mpira. Weka kwenye chupa na utoboa na sindano katika sehemu mbili au tatu. Mara tu kinga ikiwa "imepunguzwa" kabisa, ujue kwamba gesi zote zimetoka.
Hatua ya 8
Mimina divai changa ndani ya vyombo vingine. Jaribu kuzuia kupata matope. Subiri mashapo. Kinywaji kitapunguza polepole. Mara tu divai inapofafanuliwa kabisa, rangi inakuwa wazi, bila uchafu, mimina kwenye chupa au pipa kwa mara ya mwisho.
Hatua ya 9
Kwa msaada wa ujanja rahisi kama huo, unaweza kupata divai kavu ambayo ina ladha nzuri. Ikiwa wewe ni shabiki wa divai inayong'aa, funga chupa kwa ukali wakati wa kuchacha.
