Charlotte ya jadi imetengenezwa na mkate mweupe, custard, maapulo na liqueur. Lakini baada ya muda, mapishi ya kawaida yaliongezewa polepole na kubadilishwa, na leo mapishi mengi ya charlotte yanajulikana - kutoka kwa rahisi na isiyo ya kawaida hadi ngumu na ya kisasa.
Apple charlotte na unga wa muffin
Kichocheo hiki hutumia idadi ya kawaida ya unga wa muffin. Pie inageuka kuwa nzito kabisa, lakini huru. Ni bora kuipika wakati unataka mikate ya apple yenye moyo.
Utahitaji:
- karibu nusu kilo ya maapulo bila ngozi;
- 100 g unga;
- 100 g ya siagi;
- mayai 2;
- 120 g ya sukari;
- kijiko cha robo cha unga wa kuoka;
- chumvi.
Punga siagi laini na sukari. Ongeza mayai moja kwa wakati. Ongeza unga na unga wa kuoka, chumvi, ukande unga. Chop maapulo na unganisha na unga. Oka kwenye karatasi ya kuoka kwa dakika 40 kwenye oveni iliyowaka moto hadi joto la kati.
Apple charlotte kwenye unga wa biskuti
Biskuti hii ni tamu sana na laini. Uwiano wa bidhaa haipaswi kubadilishwa, kwa sababu muundo wa jaribio utakiuka. Piga mayai kwa kasi ya juu ili molekuli ya protini iwe nene. Unahitaji kuchochea unga kwa uangalifu sana ili iwe hewa.
Utahitaji:
- mayai 4;
- 120 g sukari ya icing;
- unga wa 130 g;
- 300 g ya maapulo.
Ponda viini na 100 g ya sukari. Piga wazungu na sukari iliyobaki hadi povu nyeupe nyeupe. Changanya kiini na mchanganyiko wa protini kwa upole. Kisha upole koroga unga. Paka ukungu na siagi na vumbi na mkate wa mkate, weka chini na vipande vya apple na mimina unga hapo juu. Oka kwa nusu saa kwa digrii 198.
Apple charlotte kwenye unga wa biskuti na brandy
Siri ya charlotte hii ni katika harufu nzuri ya chapa, ambayo inaweza kubadilishwa na ramu, konjak au tincture. Pombe italainisha maapulo na keki itakuwa laini. Ikiwa unapenda maapulo yabaki mepesi, yapishe na maji ya limao.
Utahitaji:
- kilo ya maapulo;
- mayai 3;
- 160 g unga;
- glasi ya sukari;
- kijiko cha mdalasini;
- Vijiko 3 vya pombe.
Loweka vipande vya apple katika mchanganyiko wa chapa, maji ya limao na mdalasini. Piga mayai na sukari na polepole ongeza unga. Kanda unga. Weka maapulo katika fomu iliyotiwa mafuta, mimina unga juu. Bika keki kwa digrii 180 kwa saa moja.
Apple charlotte kwenye unga wa kefir
Hii ni mapishi rahisi na ya kuaminika. Unga hutoka imara na ina ladha kidogo ya siki ambayo inakwenda vizuri na harufu ya tufaha. Maapuli yanafaa zaidi tamu.
Utahitaji:
- nusu kilo ya maapulo;
- 250 g unga;
- mayai 2;
- 100 g ya mafuta;
- 120 g ya sukari;
- glasi ya mtindi au kefir;
- kijiko cha nusu cha unga wa kuoka au soda;
- chumvi.
Sukari sukari na siagi laini, ongeza mayai moja kwa moja, kisha kefir, unga, unga wa kuoka na chumvi. Weka maapulo yaliyoangamizwa kwenye unga. Hamisha unga kwenye sufuria iliyotiwa mafuta na upike kwa digrii 195 kwa dakika 45.
Charlotte ya bibi
Hii ndio dessert bora ya vuli na msimu wa baridi, huliwa joto. Ni mnene, unyevu kidogo na ujazo mwingi.
Utahitaji:
- kilo 1-1.5 ya maapulo;
- mayai 3;
- glasi ya sukari;
- vikombe 0.5 vya unga;
- nusu ya kijiko cha soda;
- 1 limau.
Mimina apples iliyokatwa na maji ya limao. Piga sukari na mayai, ongeza viungo vyote. Changanya unga na maapulo. Oka kwa digrii 198 hadi utamu, kisha punguza moto hadi 180 na subiri robo nyingine ya saa.
Charlotte na meringue
Kichocheo hiki cha zamani kinavutia. Viungo vyake vinaweza kupatikana kwenye jokofu yoyote.
Utahitaji:
- mayai 5;
- sukari 0.5;
- pakiti 1, 5 za vanillin;
- kijiko 1 cha unga wa kuoka;
- Vijiko 4-5 vya unga na slaidi;
- maapulo 3-4.
Kwa meringue unahitaji:
- squirrel 2;
- Vijiko 4 vya sukari.
Piga wazungu na sukari vizuri, kisha ongeza viini mara moja. Kuendelea kupiga, ongeza unga, unga wa kuoka na vanillin. Weka sehemu ya unga ndani ya ukungu, kisha vipande vya nusu ya idadi ya tofaa, tena unga na mapera mengine juu. Oka kwa dakika 20 kwa digrii 210. Kisha fanya meringue kwa kupiga wazungu na sukari hadi povu thabiti. Ondoa pai kutoka oveni, mimina juu ya meringue na uweke kwenye oveni kwa dakika nyingine 10-12.
Apple charlotte kwenye unga wa sour cream
Unga huinuka na mayai yaliyopigwa vizuri. Mafuta yanahitajika tu kwa kulainisha ukungu, unaweza kuchukua mafuta ya mboga badala ya siagi.
Utahitaji:
- 600 g ya maapulo;
- mayai 6;
- glasi nusu ya sukari;
- glasi ya cream ya sour;
- glasi nusu ya unga;
- mdalasini;
- siagi.
Ponda viini nyeupe na sukari. Ongeza vijiko 7 vya cream ya sour. Grate apples 3, changanya na unga. Unganisha na misa ya yolk. Kata apples zilizobaki vipande vipande na unyunyize mdalasini. Punguza upole wazungu wa yai ndani ya unga.
Tsvetaevskaya charlotte
Pie iliyooka kulingana na kichocheo hiki iko karibu na kichocheo cha zamani cha Ufaransa. Bidhaa zote za dessert hii lazima iwe safi zaidi. Mafuta ya cream ya siagi, kitamu kitakuwa charlotte.
Utahitaji:
- 150 g siagi;
- vikombe 1-1.5 vya unga;
- glasi nusu ya sour cream;
- Vijiko 1, 5 vya unga wa kuoka (unga wa kuoka).
Ili kujaza unahitaji:
- glasi ya cream ya sour;
- glasi ya sukari;
- yai;
- kijiko 1 cha sukari ya vanilla;
- Vijiko 2 vya unga;
- maapulo makubwa 4-6.
Koroga unga, siki cream, na siagi iliyoyeyuka. Kanda unga. Sambaza kwa sura, ukitengeneza pande za chini na mikono yako. Kata maapulo kwenye sahani nyembamba na ueneze juu ya uso wa unga. Piga cream ya sour, sukari, vanillin na yai kumwaga. Ongeza unga. Panua mchanganyiko unaosababishwa juu ya apples kwenye ukungu. Anaoka kwa muda wa saa moja.
Apple charlotte kutoka mkate mweupe
Keki hii ilitengenezwa katika karne ya 19 huko England. Siri ya dessert hii ni katika kuongezeka kwa mafuta kwenye maziwa, mkate wa jana na mafuta mengi ya ukungu.
Utahitaji:
- 500 g ya maapulo;
- glasi 1 ya maziwa;
- 300 g ya mkate mweupe;
- yai 1;
- ¾ glasi ya sukari;
- Vijiko 3 vya siagi;
- 1 limau.
Kata massa ya mkate vipande vipande vya upana wa cm 1. Kata sehemu ya mkate ndani ya cubes na kavu. Punga yai, maziwa na vijiko 2 vya sukari. Ondoa zest kutoka kwa limao na ukimbie juisi. Kata apples ndani ya cubes, chaga maji ya limao na nyunyiza sukari. Lubisha ukungu na mafuta mengi. Ingiza vipande vya mkate kwenye mchanganyiko wa maziwa na yai na uziweke chini ya ukungu ili kusiwe na utupu. Sunguka kiasi kidogo cha siagi, na mimina juu ya cubes ya mkate, changanya na maapulo na zest. Mimina misa ndani ya ukungu. Juu na vipande vilivyobaki vya mkate uliowekwa ndani ya maziwa. Oka kwa digrii 200 kwa dakika 50, kisha acha keki kwenye oveni iliyozimwa kwa dakika 10.
Charlotte kwa Kiswidi
Hii ni dessert ya kitaifa ya Uswidi iliyo na mdalasini wa asili, vanilla na sukari ya miwa. Kwa sababu ya hii, charlotte anapata harufu ya asili.
Utahitaji:
- maapulo 4;
- glasi 1 ya unga;
- kijiko 1 cha sukari ya hudhurungi;
- ½ limau (juisi);
- glasi of za walnuts;
- 70 g siagi;
- 60 g ya mafuta ya mboga;
- 130 g ya sukari ya hudhurungi;
- yai 1, ganda la vanilla au kiini cha vanilla;
- kijiko cha nusu cha unga wa kuoka;
- kijiko cha robo kijiko cha chumvi.
Gawanya maapulo kuwa vipande, nyunyiza na maji ya limao, nyunyiza mdalasini na sukari nyeusi. Weka maapulo chini ya bati iliyotiwa mafuta. Washa tanuri mapema, hali ya joto ndani yake inapaswa kuwa digrii 190. Kaanga karanga na ukate laini. Changanya siagi iliyoyeyuka na mafuta ya mboga, ongeza sukari na yai, halafu vanilla na zest. Pepeta unga na unga wa kuoka na chumvi kwenye mchanganyiko wa siagi. Ongeza karanga na ukande unga, ambao huwekwa juu ya maapulo na upike hadi hudhurungi ya dhahabu. Ni bora kula joto.
