Nyama ya nguruwe iliyooka ni chakula kitamu ambacho kinaweza kupikwa haraka vya kutosha na kutumiwa mezani kwa hafla yoyote. Kila wakati utaweza kuchangia kitu kipya, jaribu mapishi tofauti, ambayo kuna mengi.
Ni muhimu
-
- Kutengeneza mbavu za nguruwe zilizooka:
- mbavu za nguruwe - 1, 2 kg;
- vitunguu - kichwa 1;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. miiko;
- wiki
- chumvi
- pilipili kuonja.
- Kufanya mguu wa nguruwe uliooka:
- mguu wa mbele wa nguruwe - 1 pc.;
- balbu - vichwa 2;
- karoti - pcs 2.;
- vitunguu - kichwa 1;
- divai nyekundu kavu - glasi 1;
- viungo vyote - mbaazi 5-6;
- jani la bay - pcs 4.;
- mafuta - 200 ml;
- pilipili nyeusi na chumvi kuonja.
- Kupika nyama ya nguruwe iliyooka:
- mguu wa nguruwe - 1, 5 - 2 kg;
- vitunguu - vichwa 2;
- karoti - pcs 3.;
- mizizi ya celery - 2 pcs.;
- siki - vikombe 0.5;
- jani la bay - pcs 3.;
- unga - vikombe 0.5.
Maagizo
Hatua ya 1
Mbavu za nguruwe zilizookawa Suuza mbavu na msimu na chumvi na pilipili. Kisha punja nyama ili kuijaza na vitunguu. Piga nyama hiyo na mafuta ya mboga na uifunike kwenye foil. Weka mbavu kwenye karatasi ya kuoka na uwape katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa zaidi ya masaa 3.5. Kisha toa mbavu za foil na utumie.
Hatua ya 2
Mguu wa Nguruwe uliokaangwa Preheat oven hadi nyuzi 180. Pia joto mafuta ya mzeituni kwenye skillet na kaanga nyama hadi ibaki pande zote. Punguza vitunguu na karoti. Weka nyama iliyokaangwa kwenye bakuli la kina la kuoka. Katika sufuria ambayo nyama ilikaangwa, kwenye juisi iliyobaki na mafuta, kaanga mboga na viungo. Baada ya hapo, ongeza mboga iliyokaangwa kwa nyama, mimina glasi ya divai na glasi ya maji wazi hapo. Funika sahani na karatasi, ikiwezekana kwa safu mbili, na uweke kwenye oveni kwa 2 - 2, 5. Baada ya nyama kupikwa, toa kutoka kwenye bakuli na uiweke kando kwa dakika 30. Inapaswa pia kufunikwa na foil. Mimina kioevu ambacho kimeunda chini ya sahani kwenye sufuria ndogo na uweke moto mkali, ukiongeza mboga zilizooka hapo. Kata nyama kwenye vipande nyembamba na mimina juu ya mchuzi ulioandaliwa kutoka kwa mboga.
Hatua ya 3
Nguruwe wa porini waliooka Chambua nyama kutoka kwenye ngozi. Chemsha lita 1 ya maji kwenye bakuli la kina. Kata laini kitunguu, karoti, celery na iliki. Mimina maji ya moto na siki juu ya yote, na kuongeza jani la bay na pilipili nyeusi. Weka nyama kwenye marinade iliyosababishwa na uiruhusu itengeneze kwa dakika 40. Kisha uhamishe nyama hiyo kwenye karatasi ya kuoka iliyowaka moto na ujaze na marinade iliyobaki. Choma kwenye oveni kwa nusu saa. Kisha geuza nyama na kaanga hadi kupikwa. Baada ya kupika, kata nyama vipande vipande na ugawanye katika idadi inayotakiwa ya huduma. Mimina juisi ya nyama kwenye karatasi ya kuoka juu ya mboga kutoka kwa marinade, nyunyiza na unga na chemsha. Chumvi na sukari na ladha. Ongeza maji ya limao na haradali ikiwa inataka. Utakuwa na mchuzi.
