Katika vyakula vya kawaida vya mgahawa, dessert ya barafu ya vanilla na ndizi za caramelized inaitwa Ndizi za Foster, baada ya Richard Foster, mpiganaji wa uhalifu wa New Orleans. Lakini kando na hii dessert maarufu, ndizi za caramelized pia inaweza kuwa kujaza kwa pancakes, waffles, toasts na kuokoa kifahari, ikiwa una wageni usiyotarajiwa na jino tamu au hamu ya usiku ya pipi.
Ni muhimu
-
- Ndizi za Caramelized
- Ndizi 4
- Kijiko 1 cha siagi isiyo na chumvi
- Vijiko 4 sukari ya kahawia
- Cin kijiko mdalasini;
- hiari: karanga
- muesli
- ramu nyeusi
- ndizi au liqueur ya machungwa
- Maji ya machungwa.
- Ndizi za Foster
- Ndizi 4;
- Vijiko 4 vya siagi isiyo na chumvi
- 1/2 kikombe sukari nyeusi kahawia
- Kijiko 1 cha mdalasini
- 1/2 tsp nutmeg iliyokunwa;
- Vijiko 3 vya maji ya limao
- 1/2 kikombe cha liqueur ya ndizi
- 1/2 kikombe cha ramu nyeusi au konjak bora.
Maagizo
Hatua ya 1
Chagua ndizi kubwa, thabiti za manjano kwa caramelization Matunda kidogo ya kijani hayakuiva na yanaweza kuongeza ladha kali kwenye sahani. Ndizi laini hazitashika sura yao wakati wa kupika.
Hatua ya 2
Chambua ndizi. Ikiwa utatumikia ndizi peke yao au kama ndizi za Foster, kata kwa urefu wa nusu. Ikiwa utatumia ndizi za caramelized kama kujaza, kata vipande vipande vya sentimita 1-1.5.
Hatua ya 3
Ndizi za Caramelized
Weka skillet nzito, pana juu ya moto wa kati na kuyeyusha siagi ndani yake. Mara tu siagi inapoanza kutiririka, ongeza sukari kahawia kwenye kijito chembamba, ukichochea kwa upole. Unapokuwa na caramel laini, laini, ongeza ndizi. Ikiwa una nusu za ndizi, ziweke gorofa upande juu. Chemsha ndizi kwa sekunde 20, kisha nyunyiza nusu mdalasini na upike kwa sekunde 10 zingine.
Hatua ya 4
Flip ndizi upande wa gorofa chini, vaa na icing na uinyunyize mdalasini iliyobaki. Kwa wakati huu, unaweza kuongeza pombe au juisi ya machungwa wazi. Kuwa mwangalifu ikiwa unachagua kuongeza pombe, ramu au konjak - zinaweza kupasuka.
Hatua ya 5
Mimina mchuzi wa caramel juu ya ndizi kila sekunde 20. Pika kwa dakika 1 zaidi. Kabla ya kutumikia, unaweza kuzamisha ndizi kwenye karanga zilizokatwa, makombo ya mlozi, muesli.
Hatua ya 6
Ndizi za Foster
Katika skillet ya moto juu ya joto la kati, changanya siagi, sukari ya kahawia na mdalasini. Koroga mpaka sukari itayeyuka. Ongeza liqueur ya ndizi na uweke ndizi zilizokatwa, kata upande juu.
Hatua ya 7
Wakati ndizi zinageuka hudhurungi, mimina kwa upole kwenye ramu au konjak. Subiri itakapowaka, ikiwa pombe haichomi moto - weka moto mwenyewe. Subiri moto uzime, ongeza maji ya limao kwenye caramel na mimina ndizi juu yake.
Pamba ice cream nyingi na ndizi za caramelized na chaga na mchuzi wa joto uliobaki.
