Supu ni muhimu katika lishe ya lishe. Baada ya yote, inamaanisha sio tu na sio chakula cha chini cha kalori kama afya, iliyoandaliwa kwa busara, mara nyingi ina athari ya uponyaji. Na ni supu ambazo zinaweza kukidhi mahitaji haya yote. Supu ya puree iliyopikwa kwenye mchuzi wa mboga ni mfano bora wa hii.
Ni muhimu
-
- Mchuzi wa mboga
- 200 g ya celery ya bua;
- 200 g ya celery ya mizizi;
- 600 g ya vitunguu;
- Karoti 500 g;
- Turnips 250 g;
- Vijiko 2 vya mafuta
- 3 karafuu ya vitunguu;
- Jani 1 la bay;
- Mbaazi 6 za pilipili nyeusi;
- Kikundi 1 cha iliki;
- 1 bua ya leek
- 1 mkundu wa thyme
- Supu ya karoti ya puree
- Lita 1 ya mchuzi wa mboga;
- Karoti 500 g;
- Vitunguu 2;
- mizizi safi ya tangawizi kwa muda mrefu kama kidole gumba;
- Lita 1 ya juisi ya machungwa;
- Kijiko 1. kijiko garam masala;
- 200 g ya dengu nyekundu zilizochemshwa;
- 100 ml maziwa ya nazi;
- 2 tbsp. vijiko vya cilantro iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Mchuzi wa mboga Preheat oven hadi 230 ° C. Osha na ngozi ya mboga. Kata karoti na celery ndani ya robo, vitunguu na turnips - kwa nusu. Weka karatasi ya kuoka na karatasi na usambaze mboga zote juu yake, piga mafuta na mafuta. Oka kwa muda wa saa 1. Nyunyiza na mafuta kila dakika 15-20. Wakati mboga ni kahawia dhahabu, zima tanuri na uache ipoe.
Hatua ya 2
Mimina maji kwenye sufuria ya lita 5 na ongeza karoti zilizooka, celery, vitunguu na turnips. Ongeza viungo na siki kwao. Kuleta mchuzi na chemsha hadi nusu kuchemshwa. Acha baridi na shida kupitia colander.
Hatua ya 3
Mchuzi huu unaweza kuhifadhiwa kwenye freezer, kwa hivyo unaweza kuchemsha kwenye akiba na kuitumia kama inahitajika. Ikiwa unataka kupika supu za lishe tu kwa sababu ya faida yao na yaliyomo chini ya kalori, na sio kwa sababu yoyote ya matibabu, unaweza kuongeza viungo zaidi kwa mchuzi - pilipili moto, mzizi wa tangawizi, basil, Rosemary, kitamu, nk.
Hatua ya 4
Supu ya karoti puree Nyunyiza vitunguu na mafuta na uoka katika oveni ya moto ya 230 ° C hadi hudhurungi ya dhahabu. Kata karoti kwenye pete. Changanya mchuzi wa mboga na juisi ya machungwa na chemsha. Weka karoti, tangawizi iliyokatwa na iliyokunwa, vitunguu kwenye kioevu kinachochemka. Kupika juu ya moto wa kati hadi upole. Puree na blender. Mimina maziwa ya nazi kwenye supu, ongeza dengu na chemsha tena. Zima, msimu na coriander iliyokatwa na utumie.
Hatua ya 5
Ikiwa unaongeza kamba badala ya dengu kwenye supu kama hiyo, na ukibadilisha vitunguu na fennel, utapata kozi ya kwanza yenye kitamu na afya sawa. Jagi la nyanya zilizokatwa kwenye juisi yake mwenyewe iliyoongezwa kwenye mchuzi wa kuchemsha pamoja na karoti zinaweza kutofautisha ladha ya supu hii ya puree.
