Kwa mara ya kwanza, Wajapani walianza kuzungumza juu ya lishe inayofanya kazi katika miaka ya 80 ya karne iliyopita. Maana ya nadharia hii hukutana na ukweli kwamba bidhaa zote za chakula sio muhimu tu kisaikolojia, lakini pia zinaweza kuwa na athari wazi ya kifamasia kwa mwili wa mwanadamu.
Kulingana na takwimu, Japani inashika nafasi ya 1 katika utumiaji wa virutubisho vya lishe (BAA) na inaweza kuzingatiwa kwa haki kuwa nchi ya ini ya muda mrefu. Walakini, hapo ndipo walianza kuzungumza juu ya lishe inayofanya kazi. Kwa upande wa Urusi, hapa neno nyongeza ya lishe bado linaonekana na idadi kubwa ya watu kama kitu chenye uadui kwa mwili wa mwanadamu. Wataalam wa lishe wanaamini kuwa hakuna tofauti kubwa kati ya hizi mbili. Wanajulikana tu na fomu.
Labda hasi kwa virutubisho vya lishe husababishwa na mfano na rangi ya chakula, vihifadhi na viongeza vingine vya kiteknolojia, ambavyo pia huitwa viongezeo vya chakula. Kwa kweli zinaweza kuwa na vitu visivyo vya chakula, vya syntetisk. Mchanganyiko pia huletwa na tafsiri kutoka kwa Kiingereza, ambapo viongezeo vya chakula (BAA) na viongezeo vya chakula (rangi, emulsifiers, nk) zimeorodheshwa kama "viongezeo vya chakula"
Inashangaza kwamba maandalizi ya dawa, ambayo mara nyingi ni ya asili ya maandishi, huchochea ujasiri zaidi kwa idadi ya Warusi kuliko dondoo zilizojilimbikizia kutoka kwa mimea. Ingawa hizi za mwisho pia zinapatikana kwa njia ya vidonge au vidonge, zinaainishwa kama bidhaa za chakula. Kawaida ya vitamini, madini, virutubisho muhimu kwa mwili wa binadamu katika virutubisho vya lishe huzidi kidogo, kwa hivyo inapaswa kuchukuliwa kwa kozi.
Vidonge vyote vya lishe na mfumo wa lishe inayofanya kazi vinaweza kufidia upungufu wa vitu muhimu mwilini. Mchakato huu tu ni mrefu. Wataalam wa lishe wanakubali kwamba virutubisho vya lishe vinapaswa kutumiwa katika mfumo na lishe inayofanya kazi. Kisha ufanisi wa urejesho wa afya ni mkubwa zaidi. Chakula maalum haifai kuchanganyikiwa na zile zinazofanya kazi. Ya kwanza inamaanisha seti maalum ya bidhaa zenye ubora wa hali ya juu zilizokusudiwa vikundi kadhaa vya idadi ya watu: watoto, wanawake wajawazito, wanariadha.
Kama lishe ya kiutendaji, kulingana na dhana ya kisayansi, ni ile tu ambayo ina athari nzuri juu ya kazi muhimu ya shughuli za mwili wa mwanadamu inaweza kuhusishwa nayo. Kwa hivyo, kwa mfano, bidhaa ya maziwa iliyochomwa ya maziwa husaidia kurejesha microflora ya matumbo, na bidhaa zilizo na sukari iliyopunguzwa au yaliyomo kwenye cholesterol ni wakala wa kuzuia ugonjwa wa kisukari na watu wanaougua magonjwa ya moyo na mishipa.
Wataalam wa lishe - wataalam katika uwanja wa sayansi ya lishe wanaamini kuwa vyakula vyenye utendaji lazima vichukuliwe kwa uzito, kwani vyakula vya kisasa ni tofauti sana na kile babu zetu walikula. Kupungua kwa maliasili, matumizi makubwa ya mbolea za kemikali, matumizi ya viuatilifu, homoni na dawa za wadudu vimesababisha madhara yasiyoweza kutabirika kwa maumbile. Kwa hivyo, lishe inayofanya kazi sio uvumbuzi wa wanasayansi na wataalamu wa lishe, lakini ni lazima ya nyakati.
