Samaki nyekundu huchukuliwa kama kitamu. Kuna chaguzi kadhaa kwa matibabu yake ya joto. Inaweza kuchemshwa, kuchemshwa, kukaushwa au kukaangwa. Katika kesi hii, unahitaji kujua nuances yote ya kupikia. Vidokezo muhimu kukusaidia kupika samaki nyekundu vizuri.
Ni muhimu
- - samaki nyekundu;
- - maji;
- - kitunguu;
- - karoti;
- - viungo vya kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa unatayarisha kozi kuu au kivutio, funika samaki na maji ya moto. Katika kesi hii, uwiano bora ni 2: 1. Hii inamaanisha kuwa kwa kilo 1 ya samaki aliye tayari, utahitaji lita 2 za maji. Ili kuipika sawasawa, gawanya mizoga mikubwa vipande vipande.
Hatua ya 2
Ikiwa samaki nyekundu ni ndogo, chemsha kabisa. Usiweke ndani ya maji ya moto sana. Ngozi inaweza kupasuka kutoka kwa tofauti ya joto. Hii itasababisha sahani iliyomalizika kupoteza mvuto wake. Pia, sababu hii itaathiri uwazi wa mchuzi.
Hatua ya 3
Wakati wa kupikia samaki nyekundu inategemea saizi yake. Kumbuka: kama dagaa yoyote, haivumili matibabu ya muda mrefu ya joto. Wakati wa kupikia wastani: dakika 25-30 ikiwa samaki nyekundu hukatwa kwa sehemu. Unaweza kuamua kwa urahisi utayari wa samaki mzima kwa kutazama mapezi. Ikiwa wataondoka, yuko tayari.
Hatua ya 4
Jaribu kupika samaki nyekundu kwenye mchuzi wa mboga. Katika kesi hii, itakuwa laini na laini. Weka vipande vikubwa vya vitunguu na karoti ndani ya maji, na viungo na mizizi ya chaguo lako. Ongeza safroni kwa mchuzi. Hii itawapa samaki nyekundu hue nzuri.
Hatua ya 5
Sahani iliyopikwa haipaswi kuchemshwa kwa muda mrefu kwenye sufuria. Jaribu kutumikia samaki nyekundu kabla ya dakika 20-30 baada ya kupika. Ili kuhifadhi sahani hadi chakula kinachofuata, funika sufuria na kifuniko na uweke kwenye jokofu. Kwa hivyo, samaki nyekundu inaweza kuhifadhiwa kwa siku 2-3. Usitumie microwave wakati wa kupasha moto sahani nyekundu ya samaki tayari. Tumia jiko la gesi.
