Mtu yeyote ambaye anataka kujaribu sushi huenda kwa baa au mkahawa wa Kijapani kwa hii. Na watu wengine wanapendelea kupika kitamu hiki peke yao, kwani karibu bidhaa zote zinaweza kununuliwa katika duka kubwa au kubwa. "Karibu", kwa sababu tangawizi iliyochonwa ina maisha duni ya rafu na sio faida kuiuza tayari. Walakini, unaweza kujaribu kuokota tangawizi mwenyewe.
Ni muhimu
-
- 200 g ya mizizi ya tangawizi
- 200 ml. Mirina
- 100 ml siki ya mchele
- Kijiko 1. l. asali
- 1 tsp chumvi
- beets zingine
Maagizo
Hatua ya 1
Kucha tangawizi huanza na kuinunua. Jaribu kuchagua mizizi mchanga bila nyuzi ngumu kwenye massa. Mzizi mdogo, ni mdogo, na ngozi nyepesi ni nyepesi. Unaweza pia kuchukua mizizi ya zamani, lakini kumbuka kuwa watachukua muda kidogo kupika.
Hatua ya 2
Ningependa kukaa kidogo juu ya Mirin. Mirin ni bidhaa asili iliyotolewa kutoka Japani, divai ya mchele yenye pombe ya chini na ladha tamu na harufu maalum. Ikiwa huwezi kuipata, tumia plamu au divai nyingine yoyote, ladha ya tangawizi haitaathiriwa sana.
Hatua ya 3
Gawanya mizizi ya tangawizi vipande vipande tofauti na uivue kwa kisu kikali.
Hatua ya 4
Chemsha karibu nusu lita ya maji na chumvi kwenye sufuria, chaga tangawizi ndani yake kwa dakika 2-3. Unaweza kuongeza dakika moja au mbili kwa mizizi ya zamani ili kulainisha. Ondoa vipande vya kuchemsha kutoka kwa maji, vikaushe, wacha vipoe na uikate vipande nyembamba kwenye nyuzi kwenye mkataji wa mboga.
Hatua ya 5
Ili kutengeneza marinade, changanya mirin, siki ya mchele na asali kwenye sufuria tofauti. Pasha moto mchanganyiko mpaka iweke kofia nyeupe na uiondoe mara moja kutoka kwa moto. Ikiwa unataka rangi ya waridi, ongeza shavings kadhaa ya beetroot kwenye marinade, kisha mimina tangawizi iliyokatwa na marinade. Acha mizizi ili kuogelea kwenye joto la kawaida kwa siku 1 hadi 2, halafu jokofu na utumie kama inahitajika.
