Nyama ya Uturuki inachukuliwa kuwa bidhaa yenye afya sana, ni rahisi kuyeyuka, ina virutubisho vingi, madini na chuma. Na kutoka sehemu tofauti za Uturuki, unaweza kuandaa sahani nyingi kwa kila ladha.
Supu ya ngoma ya Uturuki
Utahitaji:
- fimbo 1 ya Uturuki;
- kitunguu 1 kidogo;
- karoti 2;
- viazi 6;
- nyanya 2;
- pilipili 1 tamu;
- mabua 2 ya celery;
- 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga;
- 150 g maharagwe ya kijani;
- kikundi 1 cha parsley;
- chumvi, pilipili kuonja.
Kaanga Uturuki pande zote mbili kwenye skillet kavu. Kisha weka kigoma kwenye sufuria na funika kwa maji baridi. Chemsha kwa saa moja, ukiondoa povu. Mara baada ya nyama kumaliza, uhamishe kwenye sahani na jokofu.
Kata laini vitunguu, karoti vipande vipande, viazi, nyanya, pilipili na celery kwenye cubes.
Joto mafuta kwenye skillet, sauté vitunguu na karoti juu ya moto wa wastani hadi laini. Kisha uhamishe kwenye sufuria na mchuzi. Ongeza viazi zilizokatwa na chemsha.
Kisha kata maharagwe vipande vipande vya cm 3-4. Ondoa nyama kutoka mfupa, kata sehemu. Hamisha kwenye sufuria pamoja na mboga zote. Chumvi na pilipili kwa ladha na simmer supu kwa moto wa wastani, kama dakika 10. Mimina ndani ya bakuli na uinyunyiza mimea iliyokatwa vizuri.
Uturuki hutembea na apricots kavu na maapulo
- 500 g kitambaa cha Uturuki;
- apple 1;
- 40 g ya apricots kavu;
- 2 tbsp. vijiko vya mafuta;
- nyanya 3 za cherry;
- 70 g ya jibini ngumu;
- chumvi, viungo.
Kwa marinade:
- 1 kijiko. kijiko cha mafuta;
- 2 tbsp. vijiko vya siki;
- kijiko 1 cha haradali.
Katika bakuli, koroga pamoja viungo vyote vya marinade. Kisha piga minofu, chumvi, ongeza viungo na uweke kwenye marinade kwa dakika 15.
Chambua maapulo, msingi na ukate vipande nyembamba. Suuza apricots kavu na loweka maji ya moto kwa dakika 5-10. Kisha ukate laini na uchanganye na maapulo.
Weka mchanganyiko wa maapulo na apricots zilizokaushwa katikati ya kitambaa. Kisha funga roll, weka mshono chini.
Pasha skillet vizuri na mafuta. Fry rolls pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka kwenye sahani ya kuoka. Juu na nyanya za cherry na jibini iliyokunwa. Ongeza maji na uoka mikunjo kwa dakika 15.
Kata bidhaa zilizomalizika kwa sehemu na utumie.
Lula kebab kutoka Uturuki wa kusaga
- 450 g ya kituruki au nyama ya kusaga;
- kitunguu 1;
- 1 kijiko. kijiko cha mafuta ya mboga;
- 1 kijiko. kijiko cha unga;
- 1 yai nyeupe;
- 1 kijiko. kijiko cha sukari;
- viungo, chumvi, pilipili kuonja.
Kwa mchuzi:
- 2 karafuu ya vitunguu;
- kijiko 1 cha maji ya limao;
- 2 tbsp. vijiko vya mayonnaise;
- 1 kijiko. kijiko cha mtindi;
- pilipili ya chumvi.
Saga kitambaa cha Uturuki na kitunguu kupitia grinder ya nyama. Chumvi na viungo na viungo, ongeza mafuta ya mboga na unga. Koroga misa.
Punga yai nyeupe na sukari mpaka povu nene itaunda. Ongeza kwa uangalifu kwenye nyama iliyokatwa.
Nyunyiza mikono katika maji baridi, tengeneza kebabs. Kwa urahisi, unaweza kuweka bidhaa iliyomalizika nusu kwenye mishikaki ya mbao.
Ili kuandaa mchuzi, chaga vitunguu kwenye grater nzuri, ongeza maji ya limao na uondoke kwa dakika 10. Ongeza mayonesi, mtindi, chumvi na pilipili. Koroga vizuri. Kaanga kebabs kwenye grill kwa dakika 15 hadi hudhurungi ya dhahabu. Kutumikia na mchuzi.
