Pilipili iliyojaa - sahani, kama wanasema, kwa amateur. Watu wengine hawapendi mboga yenyewe, ambayo ndio msingi wa mapishi. Ikiwa mtu ni shabiki wa sahani hii, basi sio tu anapika pilipili wenyewe, lakini pia anafikiria juu ya jinsi bora ya kuwasilisha. Ili kupika pilipili iliyojaa kwa njia maalum, itumie tu kwenye mchuzi.
Siri za pilipili iliyojaa ladha
Watu wengine wanapenda tu pilipili iliyojazwa, ndiyo sababu wanaipika karibu kila siku. Lakini ili kubadilisha menyu kwa njia fulani, hutumia michuzi anuwai.
Hata ikiwa pilipili imejazwa na ujazaji huo huo, ladha yao hutofautiana na njia tofauti za kupika. Kama nyama ya kusaga, unaweza kutumia sio nyama tu, bali pia mboga, ukipunguza kujaza na nafaka anuwai.
Kuna siri kadhaa za kutengeneza pilipili iliyojaa:
1. Ikiwa unatumia mchele mbichi kujaza, ni bora kujaza mboga sio sana. Lakini pilipili bora hupatikana ikiwa nafaka imechemshwa hadi nusu ya kupikwa.
2. Nyama inapaswa kukaushwa na karoti na vitunguu, iliyokaushwa kidogo kwenye siagi.
3. Baada ya kuchemsha pilipili, zifunike kwa kifuniko na uendelee kupika, lakini kwa moto mdogo.
Michuzi ya pilipili
Njia rahisi ya kupika pilipili iliyojaa ni kupika kwa maji na chumvi na kitoweo kutoka kwa mboga hiyo hiyo. Hii inahitaji, kwanza kabisa, sufuria. Pilipili iliyofunikwa inahitaji kuwekwa ndani yake. Kisha kufuta pilipili na chumvi ndani ya maji. Suluhisho linalosababishwa lazima limwaga ndani ya sahani ya baadaye. Katika kesi hiyo, maji yanapaswa kufunika mboga.
Kwa harufu ya kupendeza, unaweza kuweka jani la bay kwenye sufuria na kisha kuiweka kwenye moto. Baada ya kuchemsha pilipili, chemsha hadi iwe laini.
Njia ya pili ya kupika pilipili iliyojazwa inajumuisha kuipika kwenye cream ya sour. Sahani inageuka kuwa laini zaidi.
Kwanza unahitaji kupunguza cream ya siki na maji ili iwe chini ya unene. Ni bora ikiwa kiwango cha viungo hivi ni sawa wakati hupunguzwa. Mchanganyiko unaosababishwa lazima uwe na msimu na pilipili ya ardhini na chumvi. Mimina mchuzi kwenye sufuria na pilipili na upike hadi upole.
Kuna njia nyingine ya kuzima. Kwa hili, mchuzi wa cream ya nyanya-sour hutumiwa. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua vijiko viwili vya kuweka nyanya na kuongeza kwa gramu 350 za maji. Ifuatayo, paka cream ya sour na manukato na punguza misa inayosababishwa katika suluhisho la nyanya ya maji. Mchuzi lazima uongezwe kwenye pilipili na upikwe hadi iwe laini.
Unaweza kutumia juisi ya nyanya kupika pilipili iliyojaa. Ili kufanya hivyo, unahitaji tu kuitia chumvi (kwa wapenzi - pilipili) na kuiongeza kwenye sahani kuu.
Mchuzi wa nyanya pia unaweza kutenda kama mchuzi. Ili kufanya hivyo, unahitaji blender, ambayo unahitaji kuweka mimea iliyokatwa, vipande vya nyanya na vitunguu. Yote hii lazima ikatwe na kumwaga kwenye sufuria na pilipili. Ili kuzuia kujaza nyanya kuwa nene sana, inaweza kupunguzwa kwa maji kidogo.
