Supu ya mkate ni, labda, katika vyakula vya karibu taifa lolote, kama uvumbuzi kitamu wa masikini wa fikra.
Maagizo
Hatua ya 1
Supu maarufu zaidi, ambayo ni pamoja na croutons nyeupe ya mkate mweupe, asili kutoka Ufaransa ni supu ya kitunguu. Ili kuitayarisha, chukua vipande 7 vya vitunguu vyeupe vyenye ukubwa wa kati, ganda na ukate vipande vidogo. Chemsha kwa kuongeza vijiko 3 vya mboga au siagi hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza vijiko 3 vya unga wa ngano, chumvi, viungo vya kuonja, changanya vizuri, ongeza lita 1, 5 - 2 za maji baridi. Supu hiyo imechemshwa juu ya moto wa chini kabisa kwa nusu saa. Supu iliyoandaliwa inaweza kufutwa ili kusiwe na vipande visivyo vya kupendeza vya kitunguu kilichopikwa. Sasa unaweza kuweka vipande vya mkate mweupe uliochomwa ndani ya supu, nyunyiza jibini iliyokunwa na hudhurungi kwenye oveni.
Hatua ya 2
Pia kuna supu ya Kiyahudi inayoitwa pytsye (au pizza), ambayo hupikwa kwenye mchuzi wa nyama na kuongeza ya mayai mabichi yaliyopigwa, nyama iliyokatwa iliyokatwa, na hutumika kila wakati na croutons ya vitunguu.
Hatua ya 3
Viazi na vitunguu vinaweza kutumika kutengeneza supu rahisi sana. Tunachukua kitunguu moja, viazi kumi, ganda na kukata kila kitu kwenye cubes. Chemsha, ukiongeza karibu 50 ml ya mafuta, hadi laini, mimina kwa lita moja ya maji, ongeza chumvi na jani la bay. Tunachemsha kwa dakika 10. Wakati huo huo, kavu vipande 4-5 vya mkate mweupe kwenye oveni. Wakati mboga zinapikwa, ongeza mkate uliokaushwa, vijiko 3-5 vya cream nzito au cream ya siki iliyotengenezwa nyumbani, karafuu 2-3 za vitunguu kwenye sufuria, na whisk kila kitu pamoja na blender ya kuzamisha hadi cream inayofanana.
Unaweza kutengeneza supu na kabichi au zukini kwa njia ile ile. Mkate uliokaushwa na tanuri pamoja na harufu ya vitunguu na cream laini maridadi itabadilisha ladha ya sahani, na muundo mzuri utakaongeza ustadi kwa supu rahisi ya kabichi.
Supu ya baridi ya gazpacho pia imeandaliwa na kuongeza ya makombo ya mkate yaliyokunwa.
Hatua ya 4
Supu ya mkate inaweza kuwa zaidi ya kozi ya kwanza tu. Kuna dessert ya zamani ya Kirusi inayojulikana inayoitwa "Supu ya Mkate". Mbali na watapeli wa rye, dessert hii ina zabibu, mdalasini ya ardhi, sukari au asali.
Supu ya mkate imeandaliwa kwa urahisi na haraka sana: watapeli au mkate uliokaushwa hutiwa ndani ya maji, hufuta kupitia ungo au blender, zabibu, sinamoni, sukari au asali huongezwa kwao, huchemshwa kwa dakika 10 kabla ya kuchemshwa, kisha ikapozwa kidogo, ikamwagwa ndani bakuli na kilichopozwa kabisa … Dessert kama hiyo pia iko kwenye vyakula vya watu kadhaa wa Baltic.
Hatua ya 5
Kuna kikundi chote cha supu ambazo hutumiwa kwa jadi kwenye sahani ya mkate. Kwa mfano, supu ya chowder ya Amerika. Inaweza pia kutumiwa na watapeli wa chumvi kwenye sahani. Kikundi hicho hicho cha supu ni pamoja na supu ya goulash ya Hungarian na Transcarpathian. Kweli, hiyo ni hadithi tofauti.
