Shukrani kwa chuma cha umeme, unaweza kwa urahisi na haraka kuandaa waffles ladha na yenye harufu nzuri. Hutumika kama mikate ya keki au imevingirishwa kwenye mirija, ambayo hutumika na vijalizo anuwai: maziwa yaliyopikwa ya kuchemshwa, siagi, kardinali au cream ya protini, matunda ya kusaga au misa ya nati.
Kichocheo cha kujaza cream
Unaweza kujaza mikunjo ya wafer na siagi, protini au custard. Kila mmoja wao anaweza kutoa dessert ladha maalum, harufu na rangi (ikiwa unaongeza viongeza kadhaa na rangi ya chakula kwa mafuta).
Ili kutengeneza cream ya siagi kwenye maziwa na mayai, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:
- kikombe 1 cha mchanga wa sukari;
- mayai 2;
- glass glasi nyembamba ya maziwa;
- 200 g ya siagi.
Kwanza kabisa, saga sukari iliyokatwa na mayai vizuri. Pasha maziwa moto hadi joto na polepole, kijiko kimoja kwa wakati, ongeza kwenye mchanganyiko wa yai ya sukari, ukichochea kila wakati. Kisha weka mchanganyiko unaofanana wa moto kwenye moto tulivu na bila kuacha kuchochea, chemsha mchanganyiko huo, kisha uondoe kwenye moto na baridi hadi joto la kawaida. Wakati mchanganyiko unapoza, anza kupiga siagi laini. Bila kusimamisha whisking, ongeza mchanganyiko uliohifadhiwa kwa siagi katika sehemu ndogo. Wakati misa inayofanana inapatikana, unaweza kuongeza harufu.
Custard ni kamili kama kujaza safu za wafer. Ili kuitayarisha utahitaji:
- glasi 2 za maziwa;
- kikombe 1 cha mchanga wa sukari;
- mayai 2-3;
- 2 tbsp. l. unga;
- vanillin;
- 50 g siagi.
Inashauriwa kupika custard kwenye sufuria yenye enamel yenye uzito wa chini.
Mimina maziwa kwenye sufuria ya enamel na uweke moto mdogo. Wakati maziwa yanapokanzwa, saga mayai na mchanga wa sukari kwenye bakuli hadi laini. Kisha kuweka unga katika misa inayosababishwa na koroga kila kitu vizuri ili kusiwe na uvimbe. Kisha punguza moto chini, na anza kumwaga maziwa ya moto katika sehemu ndogo kwenye misa iliyopikwa, ukichochea kila kitu vizuri. Ukichanganya na 2/3 ya maziwa, mimina yaliyomo kwenye bakuli kwenye sufuria na maziwa iliyobaki. Ili unga utengenezwe bila uvimbe, na cream haichomi, usiache kuchochea, na usiongeze moto. Wakati cream inakua kwa msimamo unaohitajika, zima moto na ongeza siagi. Wakati inayeyuka, koroga misa kuendelea. Kisha acha cream iwe baridi na kisha tu kuongeza vanillin au limau au zest ya machungwa.
Mapishi ya kujaza karanga
Rolls za waffer zinaweza kujazwa sio tu na cream, bali pia na kujaza matunda au karanga. Ili kuandaa kujaza karanga utahitaji:
Vikombe 1 of vya punje za walnut;
- glasi 1 ya sukari iliyokatwa;
- ¼ glasi za asali;
- ¼ h. L. mdalasini ya ardhi au kadiamu.
Pitisha walnuts iliyosafishwa kupitia grinder ya nyama. Kisha kuongeza sukari iliyokatwa, mdalasini au karamu iliyovunjika na asali. Changanya kila kitu vizuri hadi misa inayofanana ipatikane, ambayo kisha ujaze safu za kumaliza za wafer.
Unaweza kutengeneza kujaza karanga ukitumia kichocheo tofauti. Kwa yeye utahitaji:
- glasi 1 ya punje za walnut;
- 2/3 kikombe sukari iliyokatwa;
- vanillin.
Vanillin inaweza kubadilishwa na mdalasini au kadiamu iliyovunjika ikiwa inataka.
Chambua walnuts, chagua punje na uivunje kwenye chokaa. Kisha uchanganye na sukari iliyokatwa na kahawia kidogo kwenye sufuria kavu ya kukaranga. Kisha ongeza vanillin kwenye ncha ya kisu na maji kidogo kwenye mchanganyiko wa sukari-sukari ili kutengeneza molekuli ya gooey. Weka misa ya karanga iliyopikwa kwenye waffles zilizopangwa tayari, bado zenye joto na uzikunje.
