Nyama iliyokatwa ni bidhaa ambayo ni sehemu ya sahani anuwai: dumplings, rolls za kabichi, cutlets, rolls, mikate … Akina mama wengi wa kisasa hawana swali juu ya nini kinaweza kutengenezwa kutoka kwa nyama ya kusaga, lakini wengi wana wasiwasi juu ya jinsi ya kuhifadhi bidhaa hii vizuri.
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa umenunua aina kadhaa za nyama ya kusaga, basi hakikisha kuwahifadhi kwenye vikombe tofauti, ukiwafunika na filamu ya chakula au mfuko wa plastiki. Ni muhimu kuepuka kuwasiliana na vyakula vingine na harufu. Usifungie tena nyama iliyokatwa, kwa sababu ya hii, ladha yake itaharibika sana. Kwa hivyo, gawanya mara moja katika sehemu unayohitaji ili kuepuka kupunguka na kufungia baadaye.
Hatua ya 2
Maisha ya rafu ya nyama iliyokatwa inategemea kiwango cha kupoza kwake, ambayo ni, nyama iliyokatwa, ambayo joto la uhifadhi ni kutoka digrii +2 hadi +6, haliwezi kuhifadhiwa kwa zaidi ya masaa 12. Waliohifadhiwa kwa joto la - digrii 12 wanaweza kuhifadhiwa hadi siku 30. Nyama iliyogandishwa iliyohifadhiwa kwa joto la - digrii 18 inaweza kuhifadhiwa hadi miezi 3.
Hatua ya 3
Ikiwa umenunua nyama iliyogandishwa iliyohifadhiwa na kuinyunyiza, basi tumia bidhaa hiyo kabisa. Usifungue nyama ya kusaga ambayo imejaa kwenye chombo cha plastiki hadi utakapoihitaji.
Hatua ya 4
Ikiwa umenunua nyama iliyokatwa iliyokatizwa na unataka kujigandisha mwenyewe, fanya mara moja, kwani nyama iliyokatwa iliyochonwa ina maisha mafupi sana ya rafu. Na haujui ilikuwa muda gani kwenye kaunta ya duka hapo awali. Gandisha nyama iliyokatwa kwa sehemu ambazo unaweza kutumia kikamilifu wakati wa kuandaa sahani. Andika tarehe ya ufungaji kwenye kila begi ili kukusaidia kujua ustawi na maisha ya rafu ya bidhaa.
Hatua ya 5
Ikiwa unataka kupika sahani yoyote kutoka kwa nyama iliyogandishwa iliyohifadhiwa, ipunguze mapema, karibu siku moja kabla ya kupika. Kwa kuongeza, inashauriwa kufuta nyama iliyochongwa kwa kuiweka kwenye jokofu, hii haitaruhusu bakteria kuzidisha haraka kama inavyotokea kwenye joto la kawaida. Na nyama iliyokatwa itakuwa safi na yenye juisi.
