Tyurya ni moja ya sahani rahisi za kitaifa za Kirusi. Kwa sababu ya unyenyekevu wa utayarishaji na viungo vya msingi, jela imekuwa ikichukuliwa kama chakula cha maskini tangu zamani. Walakini, jela bado inaandaliwa, kutakuwa na kvass na mkate. Hii ni chakula konda kitamu.
Wakati mwingine katika familia, haswa mahali ambapo kuna babu na babu, mistari ya Nekrasov inasikika:
“Kula jela, Yasha!
Hakuna maziwa!"
Hii kawaida hufanyika wakati, kwa sababu fulani, hakuna kachumbari kwenye meza, na lazima upate chakula rahisi. Je! Hii ni gereza gani?
Asili ya neno "gereza"
Ukiangalia kwenye kamusi ya etymolojia, utapata kuwa neno "tyurya" ni asili ya Kirusi na haina habari ya kuaminika juu ya asili yake. Uwezekano mkubwa zaidi, neno linatokana na kitenzi "kusugua", ambayo ni, "saga, kubomoka."
Ikiwa unajaribu kufuata njia ya vyama, jambo la kwanza linalokuja akilini ni neno kutoka kwa msamiati wa watoto wachanga: "bye-bye" - ambayo inamaanisha "hakuna kitu kilichopita, kimeenda".
Ndio, jela ni sahani ambayo inaweza kutayarishwa wakati hakuna karibu chakula chochote kilichobaki ndani ya nyumba. Unachohitajika kufanya ni kubomoa mkate, kuijaza na maji - na kuteleza kwa afya yako. Hiki ni chakula cha maskini tangu zamani.
Katika wakati wa njaa haswa, huweka quinoa katika gereza - mimea ambayo inakua kwa wingi katika bustani za mboga.
Chaguo za kupikia Turi
Makombo ya mkate yaliyomwagika ndani ya maji ni ya zamani sana. Haiwezekani kwamba leo mtu yeyote hufanya sahani kama hiyo. Walakini, ukiacha vitu kuu - mkate na kioevu - unaweza kuota na kutofautisha meza yako.
Ni muhimu kuzingatia tu kwamba jela imeandaliwa mara moja kabla ya kula. Haikuwahi kufanywa kwa siku zijazo, na haifai kuifanya.
Moja ya vinywaji vya kitaifa vya Kirusi ni kvass. Mara nyingi ilitumika kutengeneza turi. Ili kuifanya iwe tastier, sio mkate huwekwa kwenye kvass, lakini croutons kukaanga mapema. Ongeza kitunguu kidogo au vitunguu kijani na mafuta kidogo ya mboga. Hii ni kichocheo kingine rahisi cha türi ambacho kimetoka nyakati za zamani.
Ukibadilisha kvass na maziwa, na usiongeze kitunguu na siagi kabisa, unapata gereza la watoto. Kadhaa, ikiwa sio mamia ya vizazi wamekua kwenye sahani kama hiyo.
Lakini ikiwa unarudi kvass, ongeza wiki zaidi, viazi zilizopikwa, yai, unapata okroshka, dada wa turi. Sahani hizi kila wakati zililiwa baridi, na zilipikwa, mtawaliwa, katika msimu wa joto.
Lenten okroshka mara nyingi ilikuwepo kwenye meza ya mkulima, kwani wakati wa kiangazi kulikuwa na nyama mara chache.
Turya inaweza kuwa sio tu na upinde. Sio dhambi kuongeza mboga yoyote kwake: matango, radish, horseradish, radish, vitunguu.
Kuendelea zaidi, unaweza kutengeneza jela yenye msingi wa nyanya. Waitaliano wana sahani sawa. Inaitwa gazpacho. Kata laini na ongeza mkate mweusi uliokatwa, mizizi ya siagi, vitunguu kwa juisi ya nyanya. Kwa kweli, unahitaji chumvi na kumwaga na mafuta. Ikiwa inataka, unaweza kutumia pilipili au viungo vingine.
Tyurya ni chakula bora wakati wa kufunga: ni rahisi, ya bei nafuu na, ikiwa hautapungukiwa na vifaa, basi ina kalori nyingi.
Ni ya kuchekesha, lakini turyu hutumika katika mikahawa mingine ya bei ghali ya vyakula vya Kirusi. Kwa kweli, pia kuna mkate sio kutoka duka, lakini croutons iliyoandaliwa haswa, labda kitu kingine. Lakini jela bado inabaki jela - sahani rahisi, isiyo na adabu.
