Julien ni sahani ya jadi ya Kifaransa iliyotengenezwa na uyoga. Lakini ikiwa unataka kutofautisha meza yako ya likizo, unaweza pia kutengeneza julienne kutoka uduvi.
Ni muhimu
-
- Shrimps waliohifadhiwa safi - kilo 1.5;
- vitunguu - vipande 2;
- vitunguu - 2 karafuu;
- cream ya sour-gramu 300;
- unga - vijiko 3;
- jibini - gramu 300;
- chumvi kwa ladha.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza shrimp safi iliyohifadhiwa vizuri, funika na maji, chumvi, weka moto mdogo na upike hadi upole. Wakati wa kupikia takriban ni dakika 30-40.
Hatua ya 2
Ondoa kamba kutoka kwenye moto, futa maji, suuza kamba, acha iwe baridi na uifute kwa uangalifu.
Hatua ya 3
Kata laini vitunguu na vitunguu na kaanga kwenye sufuria kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Usike kaanga mboga kwa muda mrefu sana, au sahani itaonja uchungu kidogo.
Hatua ya 4
Mimina kamba kwenye mboga, ongeza unga, funika na sour cream na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 15-20. Unaweza kuongeza maji kidogo kuzuia mchuzi usizidi kuwa mnene.
Hatua ya 5
Weka julienne kwa watengenezaji wa cocotte, nyunyiza jibini iliyokunwa na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180-200. Oka hadi jibini liyeyuke kabisa.
Hatua ya 6
Tumia julienne moto kwenye meza. Weka kitengeneza cocotte na julienne kwenye bamba ndogo iliyofunikwa na leso ya kuchonga, na uweke papillote ya karatasi kwenye mpini wa mtengenezaji wa cocotte.
