Aina anuwai na aina ya vitunguu ambayo asili humpatia mwanadamu hutufanya tufikirie juu ya tofauti gani wanayo kati yao, kujiuliza swali la chaguo. Je! Mtu anapaswa kutoa upendeleo kwa bidhaa moja au nyingine kila wakati kwa mujibu wa ladha, au lazima mtu aendelee kutoka kwa sifa zinazojumuisha, akizingatia seti ya vitu muhimu?
Nyekundu na nyeupe vitunguu katika dawa
Kitunguu chochote ni, kwanza kabisa, chanzo halisi cha vitamini na madini muhimu kwa ukuaji na utendaji mzuri wa mtu.
Wanasayansi wanadai kuwa 100-150 g ya vitunguu hufunika zaidi ya nusu ya ulaji wa kila siku wa vitamini A vya kikundi na asidi ya ascorbic.
Licha ya kufanana kwa muundo wa anuwai anuwai, bado kuna tofauti kadhaa kati ya aina nyeupe na nyekundu. Kutumika katika nyanja anuwai za dawa, wao kwa njia yao wenyewe wanachangia malezi ya kinga na kuondoa magonjwa mengi.
Vitunguu vyekundu ni bora kwa kupigana na cholesterol. Ugunduzi kama huo na wanasayansi wa China waligeuza maoni yote ya ulimwengu juu ya mboga hii rahisi na ya kawaida. Wakati wa masomo, iligundulika kuwa utumiaji mzuri wa nyekundu au, kama vile inaitwa pia, vitunguu vya rangi ya zambarau vinaweza kupunguza kiwango cha cholesterol katika damu kwa robo. Kwa hivyo, hatari ya kupata magonjwa ya moyo na mishipa pia imepunguzwa, mishipa ya damu husafishwa, na uzito hurekebishwa.
Vitunguu vyeupe, kwa upande wake, itakuwa suluhisho bora katika mapambano dhidi ya upungufu wa damu kutokana na kiwango chao cha chuma.
Kuzungumza juu ya dawa, mtu hawezi kushindwa kutaja tiba za watu. Kwa hivyo, aina nyekundu ni rafiki bora wa watu ambao wanahusika kila wakati kwenye michezo na ambao wanafahamiana na misuli na mishipa. Gruel imeandaliwa kutoka kwa balbu zenye kunukia, ambayo baadaye imechanganywa na sukari na kupakwa kwa kidonda kwa njia ya compress.
Kwa upande mwingine, vitunguu vyeupe vinafaa zaidi wakati inahitajika kuondoa kasoro anuwai ya ngozi. Inatumika katika vita dhidi ya majipu, chunusi na shida zingine zinazoathiri mwili wa juu.
Vitunguu tamu - hadithi au ukweli?
Ni aina nyeupe ambayo inajulikana kama tamu. Mboga iliyoenea zaidi ilikuwa nchini Italia na Ufaransa, ambapo supu maarufu za vitunguu huandaliwa. Ladha tamu bila ukali na harufu ya kupendeza, ambayo hutolewa na kiwango cha juu cha mafuta muhimu, hufanya aina hii ipatikane kwa anuwai ya matumizi ya kupikia. Vitunguu vyeupe ni bora baada ya matibabu ya joto, hazipoteza sifa zote mbili za ladha na uzuri.
Hali ni tofauti kabisa na aina nyekundu. Inapoteza kabisa mvuto wake wa kuona baada ya kuchoma, lakini ina uwezo wa kufufua sahani yoyote katika hali yake mbichi.
Kitunguu cha zambarau, ambacho kimeenea hivi karibuni, kina harufu iliyotamkwa, kali kidogo na ladha laini ikilinganishwa na vitunguu vya manjano. Lakini ni duni kwa utamu na nyekundu. Aina hii kawaida hutumiwa peke kama sehemu ya saladi anuwai au kama sahani ya upande wa kujitegemea ambayo haijapata matibabu ya joto.
