Kusudi la michuzi katika kupikia ni kusisitiza ladha ya sahani, kuipatia muonekano wa kupendeza. Mchuzi wa kuku sio ubaguzi. Kwa mfano, kuku inaweza kutumiwa na nyeupe na nyekundu, manukato na laini, manukato na tamu na siki na michuzi mingine. Baadhi yao ni rahisi, wengine huchukua muda na viungo vyenye busara. Lakini zote zimeundwa kutengeneza sahani za kuku hata tastier na yenye kunukia zaidi.
Mchuzi mweupe
Viungo:
- cream 10% - 400 ml;
- siagi - 50 g;
- unga wa malipo - 50 g;
- chumvi - ¼ tsp
Futa siagi kwenye sufuria ya kukausha, ongeza unga na kaanga kwa dakika moja hadi moja na nusu (unga haupaswi kugeuka njano au hudhurungi). Chemsha cream na uimimine kwenye unga kwenye kijito chembamba na kuchochea kila wakati. Chumvi na uweke moto mdogo kwa dakika 1-2, ukikumbuka kuchochea ili uvimbe usifanyike (ikiwa itaonekana, chuja mchuzi kupitia kichujio).
Mchuzi mweupe unaweza kutumiwa na sahani iliyotengenezwa tayari kwa fomu hii, au unaweza kuitumia kama msingi wa michuzi mingine, na kuongeza viungo na viungo, mimea, karanga zilizokandamizwa, mboga iliyokatwa safi au iliyokaangwa. Unaweza kuonyesha mawazo yako.
Mchuzi wa cream
Viungo:
- sour cream 15% mafuta - 1/2 kikombe;
- wiki - seti na idadi ya kuonja;
- chumvi na pilipili kuonja.
Suuza wiki (bizari, iliki, vitunguu kijani, basil, nk) vizuri na ukate laini. Changanya na cream ya sour na piga kwa whisk au blender. Kutumikia mchuzi ulioandaliwa kwenye sahani iliyomalizika, au tumia kama kujaza wakati wa kuoka kuku. Badala ya cream ya sour, unaweza kutumia mtindi mwepesi wa asili bila viongezeo, kefir au maziwa yaliyokaushwa, ladha ya asili na muundo wa mchuzi huu utatambuliwa na walaji wote.
Mchuzi maalum wa sour cream
Viungo:
- sour cream - 400 g;
- horseradish ya makopo (tayari-tayari) - vijiko 2;
- walnuts iliyokatwa - 2 tbsp.
Changanya cream ya sour, horseradish na karanga, zilizokatwa hapo awali kwenye chokaa au blender, kwenye molekuli yenye usawa. Piga kelele. Kutumikia mchuzi pamoja na kuku iliyopikwa. Haifai kuitayarisha mapema, kwa sababu farasi itang'aa, na mchuzi utapoteza harufu yake na pungency.
Mchuzi wa Avocado Creamy
Viungo:
- cream nzito - glasi 1;
- puree ya parachichi - glasi 1;
- chumvi kuonja.
Chambua parachichi na wavu kwenye grater nzuri au, ambayo ni bora, kwa sababu mchuzi utageuka kuwa laini zaidi, saga na blender. Kwa kuchochea mara kwa mara, ongeza cream kwenye misa. Chumvi na ladha na whisk kwenye mchuzi. Kutumikia na kuku iliyokaangwa au iliyokaushwa.
Mchuzi wa jibini na vitunguu na pilipili ya kengele
Viungo:
- sour cream 25% - 100 g;
- jibini iliyosindika - 100 g;
- pilipili ya Kibulgaria - 100 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - karafuu 3;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- pilipili nyekundu ya ardhi - kuonja.
Chambua kitunguu na ukate laini. Ondoa pilipili ya kengele kutoka kwa vizuizi na mbegu, kata vipande nyembamba. Punguza vitunguu na pilipili kidogo kwenye mafuta ya mboga. Grate jibini kwenye grater nzuri, changanya na cream ya siki na saga kwenye misa moja. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Kisha changanya viungo vyote na upepete, ni bora kuifanya na blender, bila kutokuwepo - na uma au whisk. Unaweza kuongeza pilipili nyekundu ya ardhini ili kuongeza ladha.
