Veal ina asilimia kubwa ya protini na tata ya vitamini, pamoja na chuma, potasiamu na fosforasi. Kwa sababu ya kufanana rahisi na mwili wa amino asidi na madini yaliyomo kwenye nyama ya nyama ya nyama, nyama hii inachukuliwa kuwa muhimu sana na inashauriwa kwa chakula cha watoto na chakula. Thamani ya lishe ya veal wakati wa matibabu ya joto haipungui.
Ni muhimu
-
- Kwa veal katika mchuzi wa sour cream na vitunguu:
- 500 g ya zambarau;
- mafuta ya mboga;
- pilipili nyeusi;
- chumvi.
- Kwa mchuzi:
- Vikombe 0.5 cream ya sour;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- kijiko cha unga;
- mafuta ya mboga;
- chumvi.
- Kwa steal rump steak:
- 500 g ya zambarau;
- Mayai 2;
- glasi ya makombo ya mkate;
- Vijiko 3 vya siagi;
- pilipili nyeusi;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Sirloin ni bora kwa kupikia veal katika mchuzi wa sour cream na vitunguu. Osha na kausha nyama. Ukanda kutoka kwa tendons, ikiwa ipo, kata sehemu 1, sentimita 5-2 nene na piga na nyundo ya mbao au jembe.
Hatua ya 2
Nyunyiza chumvi na pilipili nyeusi. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na uweke moto mkali. Weka vipande vya kalvar kwenye skillet moto. Baada ya nyama kukaushwa upande mmoja, geuza kipande upande mwingine. Hamisha nyama iliyokamilishwa kwenye sahani.
Hatua ya 3
Chambua kitunguu na ukate laini. Mimina mafuta kwenye sufuria nyingine na kaanga vitunguu ndani yake. Wakati vitunguu vimepaka rangi na hudhurungi dhahabu, nyunyiza na unga. Kisha kaanga vitunguu kidogo na unga, ongeza cream ya siki na juisi iliyopatikana kutoka kwa nyama ya kupikia. Chemsha mchuzi kwa dakika 3-5, toa kutoka kwa moto na msimu na chumvi ili kuonja. Unaweza kuongeza mchuzi wowote wa nyanya uliotengenezwa tayari wa duka au ketchup kwenye mchuzi huu kwa ladha na nyongeza ya ziada.
Hatua ya 4
Mimina mchuzi ulioandaliwa juu ya veal kabla ya kutumikia. Kupika viazi vya kukaanga kwa sahani ya kando.
Hatua ya 5
Veal rump steak. Chagua laini kwa sahani hii. Osha veal na paka kavu na kitambaa. Kata vipande vipande vyenye unene wa sentimita 2 na piga vizuri kwa jembe. Nyunyiza kupunguzwa tayari kwa nyama na chumvi na pilipili.
Hatua ya 6
Piga mayai vizuri na loweka vipande vya veal vilivyopigwa ndani yao. Kisha wazungushe pande zote mbili kwenye mikate ya mkate. Unaweza kutengeneza mkate wako wa mkate. Ili kufanya hivyo, chukua mkate mweupe uliochakaa na uikate kwenye grater iliyojaa.
Hatua ya 7
Sunguka siagi au mafuta kwenye sufuria ya kukausha, pasha moto vizuri na uweke vipande vya veal ndani yake. Kaanga nyama hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha ugeuke upande wa pili. Karibu dakika kumi steal rump steak itakuwa tayari.
Hatua ya 8
Baada ya kukaranga, weka nyama kwenye oveni kwa dakika kumi, kwani safu ya watapeli hupunguza joto la nyama.
Hatua ya 9
Kutumikia na viazi vya kukaanga, mbaazi za kijani na mahindi. Mimina steak ya gongo na siagi iliyoyeyuka au juisi ambayo hutoka wakati wa kupikia.
