Katikati ya msimu wa picnic, kila mtu analazimika kujaribu kichocheo cha shashlik ya kuku ya kuku. Nyama za kawaida kama nyama ya nguruwe au nyama ya nyama mara nyingi huwa kali. Na nyama ya kuku ni laini kila wakati - jambo tofauti kabisa. Baada ya kupaka vipande kwa njia sahihi, ni wakati wa kwenda kwa maumbile.
Viungo:
- chumvi kwa ladha;
- pilipili nyeusi - kuonja;
- maji ya madini na gesi - 1.5 lita;
- mchuzi wa soya - 50 ml;
- shallots - 200 g;
- kijiti cha kuku - 2 kg.
Maandalizi:
Suuza viboko vya kuku katika maji baridi ya bomba, toa manyoya, ikiwa ipo. Weka kuku kwenye sufuria, ongeza kitunguu kilichokatwa na koroga vizuri kwa mikono safi.
Sasa jaza nyama na maji ya madini, mchuzi wa soya. Msimu na pilipili na chumvi ili kuonja. Acha shins ziwe kama hii kwa saa mbili. Na ikiwa wakati unaruhusu, basi kontena na nyama kwenye jokofu usiku kucha, ukiwa umeifunika hapo awali na kitu.
Chukua nyama iliyopangwa tayari kwenda vijijini. Fanya moto, acha magogo yawe bora, na wakati makaa yapo tayari, weka viboko kwenye wavu. Fry kebab kutoka pande zote hadi hudhurungi ya dhahabu, wakati mwingine kuibadilisha ili isiwaka.
Ili kuifanya nyama iwe laini zaidi, yenye juisi na laini, chukua dawa ya maji na wewe. Wakati wa kupikia, usiende mbali na moto, mara kwa mara ukinyunyiza nyama kidogo. Pata kitu cha kutumia kama shabiki. Kunyunyiza mbadala na maji na kupiga makaa ya moto.
Kwa wapenzi wa mishikaki: ni bora kukata visigino katika sehemu mbili, kisha panda kama vipande vya nyama ya nguruwe au nyama ya nyama. Ni bora kutumia skewers gorofa, nyama haitawazunguka. Ikiwa moto unaanza kuwaka mahali fulani kwenye makaa, uijaze kwa upole na maji kidogo.
Haupaswi kupanda mboga yoyote ya ziada, vitunguu, n.k. pamoja na nyama ya kuku. Yote hii itawaka kwa hali isiyofaa na isiyoweza kula. Ikiwa unataka kupika mboga juu ya moto, fanya skewer tofauti na mboga au uwape moto kando kwenye waya baada ya nyama.
