Tangu nyakati za zamani, maharagwe yamethaminiwa kwa ladha bora, mali ya lishe na uponyaji. Ni tajiri sana katika sulfuri, ambayo ni muhimu kwa magonjwa ya bronchial, maambukizo ya matumbo na magonjwa ya ngozi. Kuweka canning hukuruhusu kuhifadhi karibu vitamini na virutubishi vyote vilivyo kwenye maharagwe, na uweke juu ya bidhaa hii muhimu kwa msimu wa baridi.
Ni muhimu
-
- Kilo 3 za maharagwe ya kijani kibichi;
- Kiini cha siki 80% (kulingana na idadi ya makopo);
- 150 g ya chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Pitia maharagwe machanga na chagua maganda yenye maganda yenye nyama na mbegu zilizo na maendeleo duni, ondoa maganda yaliyoharibiwa na wadudu. Suuza kabisa chini ya maji baridi na punguza ncha kidogo, kisha kata maganda vipande vipande urefu wa sentimita 4-5
Hatua ya 2
Jaza sufuria ya lita 6-7 na maji baridi. Weka moto na acha maji yachemke. Kisha chaga maharagwe yaliyokatwa kwenye maji ya moto kwa dakika 5-7. Wakati maharagwe yanachanganya, andaa suluhisho la chumvi la 5%. Ili kufanya hivyo, futa gramu 150 za chumvi katika lita tatu za maji
Hatua ya 3
Kutumia kijiko kilichopangwa, ondoa maharagwe kwa uangalifu kutoka kwenye maji ya moto na uondoe jokofu mara moja kwa kuhamishia maji baridi (maharagwe yaliyotayarishwa vizuri hubadilika kuwa kijani kibichi na kuwa laini). Ponda vipande vizuri kwenye mitungi safi hadi kwenye mabega yao na ujaze na suluhisho moto la 5% ya chumvi, kisha funika mitungi na kifuniko. Sterilize mitungi ya maharagwe ambayo haijafungiwa maji ya moto kwa nusu saa. Mwisho wa kuzaa, ongeza kiini cha siki 80% kwa chakula cha makopo (ongeza kijiko kimoja cha kiini kwenye jarida la lita)
Hatua ya 4
Zungusha makopo na ugeuke kichwa chini, uifunike kwa blanketi na uwaache jinsi yalivyo mpaka yamepoa kabisa. Kisha weka chakula cha makopo kwenye kabati au chumba cha chini cha kuhifadhi (chumba lazima kiwe giza na baridi). Kabla ya kula maharagwe ya makopo, hakikisha umwaga maji yote kwenye jar, suuza maharagwe kabisa au loweka kwa angalau masaa 4-5 katika maji baridi. Baada ya kuloweka, unaweza kuanza kupika mara moja, kwa mfano: kaanga maharagwe kwenye mafuta na mboga au yai. Ladha ya maharagwe itafanana na maharagwe safi, tofauti na hiyo tu na rangi ya hudhurungi kidogo.
